Nejhnusnější restaurace loňského roku: Které jsou u vás? PŘEHLED

Zdroj: SZPI

Špína, plíseň nebo myší trus, nejen na takové nedostatky narazili v loňském roce při kontrolách inspektoři Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI). Není divu, že více než dvě stovky provozoven byla nucena zavřít.

Desetkrát více provozoven společného stravování a prodejen potravin než v roce 2014 uzavřela v loňském roce SZPI. Zatímco předloni jich bylo jen něco kolem dvaceti, loni se jejich počet přehoupnul přes dvě stovky. Důvodem bylo hlavně zpřísnění hygienických norem, kterými mnohé provozovny neprošly.

Jen do konce července museli inspektoři uzavřít 140 provozoven, z toho 96 restaurací. Podmínky, v jakých nám kuchaři někdy připravují jídlo jsou totiž nechutné - rozsáhlé a dlouhodobé zanedbání úklidu, výskyt škůdců, hromadění odpadu, absence přístupu k teplé vodě apod.

Na všechny provozovny, které SZPI uzavřela do konce července, se podívejte na MAPĚ: 

Zdroj: SZPI

Dalších čtyřicet provozoven uzavřela SZPI během desetitýdenní akce od září do listopadu. A nešlo rozhodně o malé prohřešky. Postup je takový, že při zjištění nepřijatelných hygienických podmínek v potravinářském provozu inspekce na místě uloží zákaz užívání prostor. Zároveň provozovateli prostřednictvím uloženého opatření nařídí, aby zjištěná pochybení napravil.

Na MAPĚ najdete přehled provozoven, které hygienickým normám nevyhověly od loňského srpna:

Zdroj: SZPI

Související obsah

Inspekce zavřela 40 restaurací! Byla v nich plíseň i mrtvé myši!

7. 12. 2015

Pár příkladů za všechny

Prodejna potravin Duong Dinh Luan (Náměstí 256, 54932 Velké Poříčí)

Inspektoři našli v prodejně myší exkrementy, stopy myšího okusu a uhynulé potravinové moly. V samoobslužném i obslužném chladícím zařízení byla plíseň. Na podlahách ve skladu i v prodejně provozovatel ponechal vyteklé zbytky potravin.

Čínská restaurace Fu Hao v Rudné u Prahy (Masarykova ul. č. 662)

Při kontrole inspekce našla v kuchyni a dokonce přímo v krabicích s potravinami myší trus a moč. Objevili i další nedostatky jako mastnotu, prach a zbytky potravin na zařízeních v kuchyni.

Zobrazit všechny fotky (12)

Pivnici na Dvorci v ulici Svitavská č. 472 v Jevíčku

V kuchyni objevili myší trus, u dveří stála nádoba se zbytky jídla za několik dní. V lednici byla plíseň, na nezaizolovaných rozvodech vody se srážel kondenzát, který odkapával do znečištěných mokrých hadrů na podlaze.

Zobrazit všechny fotky (7)

Čínská restaurace a bistro Li de v ulici Bozděchova 637/9 v Praze 5 a Bar - herna ve Stodu na Plzeňsku (Náměstí ČSA 617)

V rychlém občerstvení inspekce našla suroviny uložené v silně špinavých obalech. Sporáky a digestoře pro odtah par byly silně znečištěné mastnými vrstvami. Dále provozovatel dlouhodobě neudržoval v čistotě skladové prostory a v kuchyni nebyla k dispozici teplá tekoucí voda. 

V baru neměl provozovatel zajištěn přívod teplé vody a v době kontroly nefungoval ani přívod studené vody

Zobrazit všechny fotky (13)