TEST TAVENÝCH SÝRŮ: Tváří se tak, ale ne všechny jsou sýr!

V dalším díle našeho testovacího speciálu jsme pro vás připravili test smetanových tavených sýrů. V českých supermarketech jsme jich koupili hned 31. Po bližším prozkoumání obalů jsme ale zjistili, že čtyři nakoupené vzorky nejsou sýr, ale takzvané tavené mléčné výrobky, a proto jsme je hned vyřadili do samostatné skupiny.

O tavených sýrech existují různé diskuze, zdali jsou zdravé. Podle kulináře Petra Stupky si ale ty kvalitnější, rozuměno ty z opravdového sýra, určitě své místo v kuchyni zaslouží. Uvidíme, co bude říkat, až ochutná všechny námi připravené vzorky.

Jednotlivé sýry jsme Stupkovi naservírovali očíslované na prkénka a čekali jsme, jak si s testem poradí. Kulinář začal testování tím, že ke všem vzorkům přičichnul, dále zkoumal konzistenci sýrů a pak samozřejmě i ochutnával. A jak jednotlivé sýry nakonec zhodnotil?

Související obsah

10:26

TEST ZRAJÍCÍCH SÝRŮ: Stokrát stejný název, stokrát jiná chuť!

4. 1. 2016

Ačkoliv vzorků bylo tentokrát opravdu hodně, nebylo podle Stupky nakonec rozhodování příliš složité: "Některé ty vzorky, které tady mám, bych totiž určitě nezařadil jako tavený sýr," vysvětluje Stupka. Například vzorek číslo 23, kde Stupka správně poznal, že se nejedná o sýr tavený, ale termizovaný. Ten tedy do naší kategorie také nepatří.

Na dně Stupkova hodnocení se ocitly sýry, které by kulinář spíše označil jako sýrové pomazánky. Velmi snadno se roztírají a po sýru ani příliš nechutnají. Patří sem konkrétně tavený sýr Korrekt z Globusu, Jemný tavený sýr Ring od značky Tany, Šumavský sýr od stejného výrobce, tavený sýr Tesco Value, Hajánek opět od Tany, tavený sýr Karlova koruna a jemný sýr klasik značky Laktos. Tyto všechny sýry se tak umístily na sdíleném 20.-26. místě našeho hodnocení.

Tavený sýr Mňam Bobík a tavený sýr Albert Quality jsou dobře mazací, ale chuť není příliš sýrová, proto sdílené 18. a 19. místo. Vzorek č. 3 (tavený sýr Klasik od značky Hochland) a vzorek č. 4 (Apetito) mají už více sýrovou chuť, stále ale nejsou vynikající. Patnácté místo v našem testu bere sýr Kiri z tvarohu a smetany.

Zhruba od půlky tabulky výše se již podle Stupky jedná o sýry solidní kvality. Jihočeské Lipno od Madety bere tentokrát 14. místo, kvůli slabší chuti, konzistenci má ale dobrou. O něco lépe si v testu vedly sýry Želetava, Smetanito, Jemný tavený sýr Clever z Billy a Cheesimo K-Classic z Kauflandu. "Ty jsou si velice podobné, jsou opravdu smetanové a dobře se rozmazávají. Mají chuť sýra, ale o něco slabší, než finalisté," hodnotí Stupka sýry umístěné na sdíleném 10. až 13. místě.

Na sedmém až devátém místě skončily tavené sýry Bluedino z Lidlu, taveňák od polského výrobce PHZ SM LACPOL a tavený sýr Klasik od značky Jura. Ty mají podobnou konzistenci, ale každý rozdílnou chuť. Nejvýraznější z nich je kousek od polského výrobce. Pro ty, kteří mají raději méně výrazné taveňáky, by Stupka doporučil spíše lidlovské Bluedino. Sýr od značky Jura je z nich pak nejuniverzálnější.

A vítězem se tentokrát stalo hned šest sýrů. Je totiž na osobních preferencích, který z nich je pro každého ten nejchutnější. Každopádně podle kulináře nesáhnete vedle, když koupíte sýr Lipánek od Madety, Primátor taktéž od Madety, tavený sýr Vltava, tavený sýr Basic z Albertu, smetanový Président anebo Madetku od Madety. "Mají plnou smetanovou a sýrovou chuť, a to si od taveňáku určitě představuji," chválí nejlepší vzorky Stupka.

Nemohli jsme na závěr zapomenout na předem vyřazené "nesýry". Na první pohled se v regálu supermarketů tváří jako tavené sýry, po bližším prozkoumání obalu však zjistíte, že v ruce držíte například mléčný výrobek s rostlinným tukem nebo tavený sýrový výrobek. Složení nám prozradí, že na prvním místě je uvnitř vždy odstředěné mléko nebo syrovátka. "Sýru je v takovém výrobku opravdu velice málo," varuje kulinář. My jsme v této kategorii nakoupili čtveřici produktů, a to Milkana Cream, Javor, Veselou krávu a trojhránky od značky Milbona.

ČTĚTE TAKÉ:

Tavený sýr dětem spíše škodí. Obsahuje fosfor a sodík
Mléko - škodí, nebo pomáhá?
50 nejzdravějších potravin všech dob! Tohle jez klidně denně
Sýry – patří do dietního jídelníčku?

VIDEO, které vám obrátí žaludek. Z banánu vykouklo něco děsivého!

Tohle nejezte! 6 potravin, které způsobují rakovinu