Vyrobte si domácí víno! Jde to z bezu, rybízu a dokonce i chleba

Zdroj: Tn.cz/ thinkstockphotos.com

Pokud máte rádi víno, je pro vás startující podzim ideálním obdobím. Vinobraní či burčákobraní se totiž koná snad v každém městě. Pokud se vám ale nechce soupeřit se stovkami dalších lidí o skleničku lahodného moku, vyrobte si ho jednoduše doma.

Výroba domácího vína už sice není tak rozšířená, jako za dob našich babiček a dědečků, že si ale z běžných surovin, které najdete doma nebo na zahradě, můžete vyrobit vynikající nápoj, stále platí. Nejenže je jeho výroba poměrně jednoduchá a víno velice zdravé, dá se tak ale taky hodně ušetřit.

Přečtěte si některé tipy:

Bezinkové víno

Suroviny:

2 l bezinek

4 l vody

3 kuličky pepře

3 kuličky nového koření

2 kg cukru

5 dkg droždí (nebo ušlechtilé kvasinky)

Bezové kuličky dejte na 15 minut vařit do vody. Ve chvíli, kdy začne voda vřít, přidejte koření a vařte dalších 15 minut. Vývar sceďte, přisypte cukr a nechte vařit 10 minut. Odstavte a do vlažného roztoku přidejte droždí a nechte den odstát. Druhý den odvar promíchejte a nechte odpočívat dalších 24 hodin. Třetí den sceďte do lahví, převažte plátýnkem a nechte asi tři měsíce odstát. Poté je víno připraveno ke konzumaci.

Související obsah

Úžasné recepty: S burčákem vás to bude bavit i v kuchyni!

23. 9. 2016

Rýžové víno

Suroviny

půl kg rýže

1 lžička muškátového květu, 1 nastrouhaný muškátový oříšek, 5 hřebíčků

1 vanilkový cukr

5 dkg rozinek

1 rozkrájený citron

7 dkg droždí

1 a půl kg cukru svařit v 3 a půl litrech vody

Všechny ingredience dejte do velké nádoby a zalijte vychladlou cukrovou vodou. Zakryjte celofánem a ten propíchejte. Dejte do tepla a nechte šest týdnů kvasit. Přelijte do lahví a další tři týdny nechte ustát.

Související obsah

RECEPTY: Úžasné koktejly z vína, které zvládnete i doma!

19. 9. 2016

Rybízové víno

Suroviny:

3 l rybízu

voda

cukr krystal

Rybíz zbavený stonků vsypte do patnáctilitrového demižonu. Svařte vodu s cukrem, na 10 litrů 2 kg cukru. Zcela vychladlou vodu přilijte do demižonu, ale ne až po okraj, aby zbylo místo na kvašení. Zašpuntujte a umístěte tzv. bublátko, do kterého nalijete vodu. Okraje pevně utěsněte plastelínou. Demižon umístěte do temna a nechte pracovat. Víno bude hotové za 2 - 3 měsíce.

Související obsah

Nenechte se napálit! Víte, jak poznat dobré víno? Poradíme vám!

17. 9. 2016

Chlebové víno

Suroviny:

300 g chlebových kůrek

slupky ze 3 jablek

1300 g cukru

kůra z 1 pomeranče

vinné kvasinky

živná sůl pro kvasinky

Chlebové kůrky vložte do pětilitrové lahve a přidejte jablečné slupky a pomerančovou kůru. Svařte cukr ve čtyřech litrech vody, nechte vychladnout a přelijte jí kůrky. Přidejte rozmnožené kvasinky a živnou sůl. Uzavřete kvasnou zátkou a nechte odstát asi dva měsíce.