5 chyb, kterých se dopouštíme při nákupu másla. Dělá je každý

Zdroj: Profimedia

Stále rostoucí cena másla vyvolává v lidech paniku. V zápalu boje o zlevněné máslo se však většina lidí dopouští při nákupu klasických chyb, kterých by se za jiných okolností možná ani nedopustili. Podívejte se na pět nejtypičtějších chby, které dost možná děláte i vy sami.

Nákup do zásoby

Prezident české potravinářské komory Miroslav Toman nedávno vyzval spotřebitele, aby nekupovali máslo do zásoby, neboť s rostoucím zájmem se zvýší jeho cena. Ta se aktuálně pohybuje mezi 55-80 korunami.

Zákazníci využívají slev obchodních řetězců k tomu, aby si nakoupili zlevněné máslo do zásoby. Zvýšeným zájmem o surovinu však logicky naroste i její cena.

Související obsah

04:03

Sobotka nakázal ministrům: "Do dvou týdnů vyřešte cenu másla!"

26. 9. 2017

Spoléhání na výprodeje

Stále více zákazníků si stěžuje na to, že pokud se vydají do obchodu, který avizuje akci na zlevněné máslo, zboží není doplněno nebo je úplně vyprodáno. Obzvlášť rozhořčeni jsou zákazníci, kteří před prodejnami stráví i několik hodin ve frontách a pak se na ně ani nedostane.

"Lidé jsou jako šílení, stojí fronty před obchodem ještě než otevřeme, potom vběhnou dovnitř a o máslo se doslova perou. Nadávají si a jsou sprostí. Kostek másla odnášejí plnou náruč. Když se pak na někoho nedostane, jsou naštvaní na nás, že je zboží nedostatek," uvedla paní Jana, zaměstnankyně Kauflandu v Praze.

Margarín nenahradí máslo

Většina lidí se domnívá, že margarín je umělou náhražkou másla, která je nezdravá. Margaríny byly vyráběny jako náhražka másla v době nedostatku surovin, zejména během krize nebo války. Proto jejich kvalita byla nízká. S takovými výrobky se dnešní margaríny nedají srovnat. Dnes se vyrábějí z velmi kvalitních surovin a svým složením a výživovými hodnotami často kvalitu másla předčí.

"Složení margarínů je mnohdy lepší, než složení másla. Kvalita margarínu v posledních letech velmi stoupla, především díky zvýšené poptávce. Ta může být zapříčiněna cenou másla nebo například faktem, že velké množství lidí přechází na rostlinnou stravu neboli veganství," tvrdí výživová poradkyně Zdeňka Procházková z Ústeckého kraje.

Související obsah

02:15

Máslo zloděje přitahuje jako magnet, obchody ho musejí hlídat!

5. 10. 2017

Kupuji máslo místo oleje, je to zdravější

Někteří lidé se chybně domnívají, že smažení na oleji je zdraví škodlivé a používají raději máslo. Samotná tepelná úprava smažením by se podle odborníků neměla přehánět. Pokud smažíte příliš často, není to dobře, ať už používáte rostlinný nebo živočišný tuk. Jestli smažit na másle nebo na oleji pak záleží na tom, co smažíte.

"Samozřejmě záleží na tom, co chceme smažit. Pokud se budeme bavit například o klasickém řízku, tak na másle je to určitě lepší, a to především kvůli chuti, která je dost jiná," uvedl Pavel Býček, šéfkuchař michelinské restaurace Alcron. "Aby se na másle dalo dobře smažit a nepřepalovalo se, je potřeba jej však nejprve přepustit," dodal Býček.

Máslo si zamrazím, aby vydrželo déle

Lidé nakupují máslo do zásoby, protože se bojí, že v budoucnu ještě stoupne jeho cena nebo nebude vůbec. Kostky másla, které pak přinesou domů a nestihnou hned spotřebovat, plánují jednoduše zamrazit.

Často se však při tom dopouštějí chyby a máslo dají do mrazáku, aniž by jej před tím nějak tepelně upravili. Když jej pak po čase rozmrazí, máslo je plné vody. Kuchaři a odborníci na výživu radí, že je nutné před zamražením máslo přepustit.

Související obsah

01:30

Českem zmítá máslová hysterie! Internet baví neskutečné fronty

1. 10. 2017

"Přepuštěním - roztopením másla a vycezením vysrážené bílkoviny - se máslo stane vhodné k použití jako každý kuchyňský tuk, ovšem s úplně jinou chutí," uvádí Pavel Býček.

Také se z másla odstraní přebytečná voda, které by v kvalitním másle mělo být maximálně dvacet procent. Po vychladnutí se voda oddělí a zůstane pouze čisté máslo. Po rozmražení navíc máslo nebude na pánvi prskat.

Podívejte se na reportáž TV Nova o drahém másle: 

ČTĚTE TAKÉ:

Máte problém s máslem? Vyzkoušejte ghee!

Každé ráno vás vytáčí neroztíratelné máslo? Tenhle trik si zamilujete!

NAPROSTÁ BOMBA: Natřete trochu másla na rozkrojenou cibuli! Častý problém bude pryč