S rybkou na gril - rady a tipy, které vám pomohou v rozhodování!

ryba na grilu 2 | Zdroj: Profimedia

Už jste se přejedli masa a zeleniny? Chcete zkusit něco nového? Ryby na grilu se v českých domácnostech objevují čím dál tím častěji. Jsou zdravé a jejich příprava vám zabere krátký čas.

Grilování ryb je velmi jednoduché avšak je potřeba si dát pozor na několik věcí. Prvním klíčem k úspěchu je čerstvost. Jak poznáte, že je ryba již nějaký ten den v obchodě neleží? Žábry mají fialovou, nebo červenou barvu. Oči nejsou zamlžené, nebo zapadlé a tělo bývá lesklé. Dalším faktorem je vůně. Ryba nesmí smrdět rybinou.

Lámete si hlavu, zda zvolit sladkovodní, nebo mořskou? Ryby z moře jsou dobrým zdrojem omega 3 mastných kyselin a jódu. Jejich výhodou je, že mají méně kostí, než sladkovodní. Tyto ryby rozlišujeme podle barvy masa. Mezi ty, které mají tmavou barvu patří například tuňák. Bílé maso má například mořský vlk.

Související obsah

05:46

Tip pro milovníky pizzy – jak připravit pizzu v létě na grilu?

13. 6. 2019

Možnost koupit si rybu přímo od místních rybářů a mít tedy záruku čerstvosti je největší výhodou sladkovodních ryb. Tento druh ryb se čím dál tím častěji objevuje na jídelních lístcích nejlepších restaurací a není se čemu divit. Nejžádanější je například pstruh, nebo kapr.

Zdroj: Profimedia

Příprava ryby na gril je velmi jednoduchá. Nejprve ji před grilováním opláchněte a vykuchejte. Můžete grilovat filety, nebo hranolky. My doporučujeme ponechat rybu celou, neporcovat. Na kůži můžete udělat několik řezů, které pak můžete plnit marinádou, nebo do nich vložit bylinky.

Související obsah

06:52

Grilování po americku – jak na trhané vepřové podle grilmistra!

13. 6. 2019

Na nejjednodušší recept, který můžete využít k přípravě téměř všech druhů, potřebujete pouze bylinky, máslo,sůl, pepř a citrón. Nejprve rybu osolte a opepřete ze všech stran, včetně vnitřku. Poté dovnitř ryby vkládejte kusy másla a snítky bylinek. Zbývající máslo položte i na rybu a vložte na gril. Délka grilování se u jednotlivých rybek liší.

Související obsah

Jak grilovat bez grilu? Záchrana pro všechny letošní opozdilce!

13. 6. 2019

Chutě jednotlivých druhů rybek jsou velmi odlišné. Proto si před koupí rozmyslete, zda dáte přednost kulinářskému zážitku, nebo zvolíte jistotu. Mezi nejběžnější ryby patří již zmiňovaný pstruh, losos nebo candát. Za luxusní rybu považujeme mořského ďase, který rozhodně stojí za ozkoušení.