Vánoce se blíží! Jak ušetřit za štědrovečerní večeři? RECEPTY

Lucie Staničková, Jan Zálužský

28. 11. 2021, 16:38

Bramborový salát

1½ kg brambor (vařených ve slupce), varný typ A

80 g majonézy

2 lžíce plnotučné hořčice

100 g nakládaného hrášku

1 bílá cibule

300 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel) – kupovat jednotlivé kusy je levnější, můžeme si vybírat pouze kvalitní kusy a jen potřebné množství

1 špekáček – může být levnější než žádaný pravý gothajský salám

sůl

mletý černý pepř

4 kyselé okurky (+ 0,5 dcl nálevu z okurek) – často máme vlastní produkty – levnější

Zdravější varianta bramborového salátu

Kořenovou petržel můžeme nahradit jemnějším pastinákem, dále pak salát můžeme obohatit o topinambur, tuřín, kyselé jablko, kadeřávek, kudrnku, plocholistou petrželku či vařené vejce. Místo klasické majonézy použijeme rozmixovanou směs z hořčice, láku z okurek a k tomu dáme rozvařené brambory.

Postup: Brambory omyjeme, zalijeme vodou a vaříme doměkka. Vychladlé brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky. Na kostičky nakrájíme také uzeninu a cibuli, předem očištěnou a oloupanou kořenovou zeleninu (nejlépe uvařenou v páře). Vše společně promícháme, přidáme ještě hrášek, majonézu a hořčici, dochutíme solí, pepřem a nálevem z okurek.

Související obsah

03:56

Sníh, cukroví, koledy a láska: Čím vás dojme romantická komedie Přání Ježíškovi?

23. 11. 2021

Kapří hranolky

Proužky (hranolky) kapra (z břicha a ocasu)

Koření: olej, drcený česnek, kmín, sušený zázvor, sušený tymián, sladká paprika, sůl

Postup: Z oleje, koření a bylinek připravíme směs, kterou promneme s nakrájenými proužky z kapra. Po odležení v chladu hranolky obalujeme v hladké mouce, sprejujeme olejem a smažíme nebo pečeme na plechu v troubě pět až osm minut při teplotě 220 °C do zlatavé barvy.