Už žádné slzy. V Evropě jde na trh speciální odrůda neslzavé cibule

Zdroj: Profimedia

Jan Houška

16. 1. 2022, 17:04

Pálení očí a slzy zažil u krájení cibule snad každý. Ve Velké Británii si řekli, že těmto útrapám učiní konec a od příštího týdne bude v tamních supermarketech k dostání speciální neslzavá cibule.

Síť britských supermarketů Waitrose začne od příštího týdne ve svých prodejnách nabízet speciální odrůdu hnědé cibule Sunion, při jejímž krájení nedochází k podráždění oční sliznice. Nová odrůda míří na trh se sloganem "ani jedna slza" a její šlechtění trvalo údajně přes 30 let.

Podrážděné oči při krájení cibule prý způsobují britským kuchařům každodenní útrapy. Mezi metody, jak slzení zabránit, patří například strčení cibule do mrazáku, namáčení ve vodě, nebo dokonce nošení plaveckých brýlí. Sesterský řetězec Waitrose dokonce prodává i speciální brýle s čočkami proti zamlžování, informuje Guardian.

Související obsah

01:52

Farmář nabízel zeleninu za pár korun. Fronta byla na hodiny

25. 8. 2021 Petr Zapletal P. ZAPLETAL

​Vzhledem k tomu, že je cibule základem mnoha pokrmů, mohla by se Sunion i díky sladké chuti stát všestrannou přísadou. Problematická by však mohla být cena, která je až trojnásobná oproti klasické odrůdě. 

Šlechtění neslzavé cibule trvalo desítky let. Poprvé se tato speciální odrůda objevila před čtyřmi lety ve Spojených státech amerických. Cibuli Sunion původně vyvinula německá agrochemická společnost Bayer, ale v současnosti ji vlastní chemická firma BASF. Ta tvrdí, že odrůda není nijak geneticky modifikovaná, že jde o výsledek desetiletí křížení méně štiplavých odrůd cibule.

​