Krize lidi neodradila od chození do restaurací. Změnil se ale jejich výběr

Alexandra Zvárová

4. 11. 2022, 21:18

Navzdory všeobecnému zdražování a krizi lidé stále hojně chodí do restaurací. Ale podle majitelů hospod se výrazně změnilo jejich spotřební chování. Místo každodenního obědvání v restauracích Češi raději výjimečně vyrazí ven a vyhledávají kvalitu, za kterou si neváhají připlatit.

Zvýšení cen se nevyhnulo ani restauracím, ale zdá se, že lidem to nevadí a o svá oblíbená jídla nechtějí přijít. "Minulý měsíc byl pro nás první, který dorovnal říjen roku 2019. Dá se říct, že v minulém měsíci jsme se dostali obratem na podobná čísla, i co se týče tržeb, i co se týče počtu hostů," prozradil majitel restaurace Peter Novák.

Podle restauratérů se ale v posledních měsících výrazně mění spotřební chování hostů. Zatímco dříve lidé chodili denně na obědy, nyní zajdou do restaurace spíše příležitostně a vyhledávají kvalitu.

"Dobré podniky nepociťují žádný propad. Naopak ty nejlepší podniky zaznamenávají nárůst, ale známe zprávy z trhu a víme, že podniky, které jsou na opačném spektru úspěšnosti, trpí i večer," řekl provozovatel restaurací Radek Horník.

Související obsah

02:03

Konec legendy! Restaurace stahuje kvůli drahým energiím z menu řízek

18. 10. 2022 Kryštof Duda K. DUDA

​"Hosté si objednávají spíše levnější jídla. Když si objednají dražší jídlo, vyžadují maximální kvalitu. Dříve si objednal každý to, na co měl chuť, dneska je to jinak," vyjádřila se majitelka restaurace Jana Šťastná.

"Furt nás zachraňují stálé zákaznice, které k nám chodí na snídaně, které máme celý den. A furt to máme za dostupné ceny," sdělila televizi Nova manažerka restaurace Maria Tarasenko.

Podle restauratérů si lidé chtějí ještě do Vánoc pořádně užít. Těžké období podle nich přijde na začátku příštího roku. To lidé podle nich budou více řešit účty za energie a začnou šetřit na zábavě.