Studie ukázala vliv ultra zpracovaných potravin na obezitu. Je alarmující

Monika Všetečková

6. 8. 2025, 23:25

Vědci z Londýna přišli se zjištěním, že s hubnutím může výrazně pomoct vyřazení takzvaných ultra zpracovaných potravin z jídelníčku. Prokázala to studie, která jako první porovnává výsledky dvou diet s různými poměry průmyslově zpracovaných potravin.

Jaký vliv na váhu může mít ultra zpracované jídlo, které obsahuje řadu přídavných látek? To se rozhodli rozluštit britští vědci, které trápí růst nabídky průmyslově zpracovaných potravin v regálech supermarketů.

"Takové potraviny jsou připravované s velkým množstvím cukru, tuku, dochucovadel. Nechybí ani křupavá textura, pokud je to možné," vysvětlila odbornice na výživu Margit Slimáková.

Související obsah

07:47

Kazí se vám rychle potraviny? Expertka řekla, jak se tomu vyhnout

1. 8. 2025 Redakce Snídaně s Novou R. S. S. NOVOU

Pětapadesát dobrovolníků změnilo na dva měsíce své stravování. Jedna skupina jedla pouze ultra zpracované potraviny, jako jsou balené tyčinky a polotovary, zatímco druhá si doma vařila z čerstvých surovin. Všichni účastníci přitom přijímali stejný počet kalorií.

"U stravy s minimálním počtem zpracovaných potravin došlo k výrazně většímu úbytku tukové hmoty, zatímco u stravy s ultra zpracovanými potravinami nedošlo k žádné významné změně v úbytku tukové hmoty," popsal výzkumník z University College London Samuel Dicken.

Související obsah

01:29

Lékaři bijí na poplach. Třináct různých typů rakoviny spojuje jedna příčina

20. 7. 2025 Adam Češner A. ČEŠNER

Strávníci navíc dokázali lépe odolávat svým chutím. V některých vyspělých západních zemích tvoří ultra zpracované potraviny až 70 % stravy lidí. "Jsme na tom o něco lépe než jiné vyspělé země. V Česku tvoří ultra zpracované potraviny asi 30 % konzumovaných potravin, číslo ale stoupá," dodala Slimáková.

Podle vědců je problém i v nabídce obchodů, zpracované potraviny jsou často levné a hojně dostupné. Pokud je ve složení přísada, kterou nemáte běžně v kuchyni, je potravina průmyslově zpracovaná.