Chcete se dobře najíst? Myslete na kvalitní suroviny a umami chuť, radí Staša

TN Live

5. 12. 2025, 18:33

Hosty pořadu Plus pro tebe byli kuchař a moderátor Roman Staša a marketingový ředitel Pluxee Jan Michelfeit. Spolu s moderátorkou Míšou Indrákovou probrali vaření, gastrozážitky i to, jak si je dopřát ze zaměstnaneckých benefitů.

Dobré jídlo je určené hlavně kvalitou surovin, říká Staša. Ale to není vše. „A teďka pořád říkám, a říkám to hodně lidem, umami chuť je strašně důležitá. Umami chuť je úplně jednoduchá, třeba uděláte majonézu, do které dáte tekutý kouř. Tím pádem si uděláte zauzenou majonézu,“ řekl.

Podobně je tomu u teriyaki omáčky, do které se přidá tekutý kouř, a máte výbornou barbecue omáčku, radí Staša. „Tohle si myslím, že je strašně důležité, nakupujte dobré věci a dávejte tam umami chuť a jeďte,“ dodal.

Staša má za to, že lidé při nákupech často vyberou špatnou surovinu, a pak není divu, že z toho nevznikne dobré jídlo.

Aktuálně také nabízí zážitkové vaření přímo u zájemců doma. Přinese si vlastní suroviny a začne vařit. Popisuje to jako zážitkovou službu, lidé si jej často objednají, k tomu pozvou několik přátel a udělají si pěkný večer. Kdo má zájem, tomu i ukáže, jak jídlo připravuje.

Související obsah

02:24

Vánoční jídlo nepřeplácávejte. Kapr má chutnat jako kapr, radí vítěz MasterChefa

3. 12. 2025 TN Live T. LIVE

​Velmi oblíbená je příprava steaků. „Je to úplně jednoduché. Rozpalte pánev, dejte na to olej, ať se z toho kouří, prdněte to tam z každé strany a máte to vyřešený. Když máte dobré maso, můžete jíst medium rare, nemáte to moc jak zkazit,“ přiblížil.

Na gastro zážitky se dají využít i zaměstnanecké benefity. „Na nákup surovin, ať už v obchodě, nebo v různých službách, nebo ve firmách, které rozváží potraviny domů. Dají se použít i na zmiňované nákupy třeba různých kurzů škol vaření, pečení a tak dále, ale může to být třeba i na nákup knížky o vaření nebo kuchařky, třeba nějakého MasterChefa,“ vyjmenoval Michelfeit.

Na celý rozhovor se můžete podívat pod titulkem článku.