Česko má první restauraci se dvěma michelinskými hvězdami. Není v Praze

Ilustrační fotografie | Zdroj: Profimedia

Lukáš Skládal

11. 12. 2025, 23:26

První česká restaurace má dvě michelinské hvězdy. Dalších osm podniků získalo po jedné hvězdičce, poprvé ale bodovaly i restaurace mimo hlavní město.

Průvodce Michelin, známý mezi milovníky dobré kuchyně, nově hvězdičkou ocenil hned devět restaurací v České republice. Vůbec poprvé v historii Česka pak jedné z nich udělil hned dvě hvězdičky. Jde o podnik Restaurant Papilio v obci Vysoký Újezd na Berounsku.

„Nikdy byste neuhádli, že tento prostor kdysi sloužil jako zámecká stáj,“ píše se o ní v průvodci. „Pokrmy inspirované šéfkuchařovým dětstvím se přiklánějí k regionálním surovinám a jsou prezentovány v moderním a kreativním stylu,“ uvádí se v něm dále.

Po jedné hvězdě pak získaly restaurace Entrée v Olomouci, Vila ve Zlíně, Essens v Hlohovci na Břeclavsku a pražské restaurace Levitovat, Štangl, Pole, La Degustation Bohême Bourgeoise a Casa De Carli.

Související obsah

06:33

Ave z Hell's Kitchen posiluje tým v restauraci Jana Punčocháře

11. 12. 2025 Redakce nova.cz R. NOVA.CZ

V roce 2023 vyvolalo veřejnou debatu, když se česká vláda rozhodla zaplatit společnosti Michelin poplatky ve výši přes 51 milionů korun za to, že firma v dalších pěti letech české restaurace v průvodci uvede. Podle webu Seznam Zprávy mělo nakonec dojít k podpisu tříleté smlouvy za asi 32,5 milionu korun.