Špína, plíseň i nefunkční toaleta. Oblíbenou pražskou restauraci museli zavřít

Restaurace Pho Anh | Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce, koláž TN.cz

Česká zemědělská a potravinářská inspekce uzavřela asijskou restauraci Pho Anh na pražských Petřinách. Kontroloři odhalili výrazně zanedbaný úklid, nevhodně skladované potraviny a plíseň. S provozovatelem proto zahájili správní řízení.

Zobrazit všechny fotky (12)

​Inspektoři z ministerstva zemědělství podrobili kontrole asijskou restauraci Pho Anh v pražských Petřinách. Její výsledek nedopadl pro provozovatele dobře, podnik nacházející se na adrese Na rovni 1014/21 byl kompletně uzavřen, informuje inspekce na webu.

Kontrola odhalila celou řadu vážných prohřešků. „V celé provozovně byl výrazně zanedbaný úklid – silně znečištěné a zamaštěné podlahy a stěny, kde se navíc tvořila plíseň,“ píše profil Potraviny na pranýři na síti X.   

Související obsah

01:57

Inspekce zavřela restauraci v lázeňském letovisku. V kuchyni byla plíseň i škůdci

4. 2. 2026 Adam Češner A. ČEŠNER

„V nepřijatelném hygienickém stavu byla také chladicí zařízení, která naši inspektoři vyhodnotili jako nevhodná pro skladování potravin a surovin,“ stojí dál v příspěvku. V restauraci navíc nebyly funkční toalety.

Inspekce proto s provozovatelem zahájila správní řízení o uložení pokuty za nedodržení hygienických předpisů. „Ta se zpravidla pohybuje od nižších desítek tisíc až po deset milionů korun,“ uvedl pro TN.cz Marek Bartík z mediální komunikace inspekce.

Na internetu se mezitím objevily i zklamané reakce. „Škoda, dříve to tam bylo dobré,“ napsala jedna ze zákaznic.

Související obsah

01:57

Inspekce zavřela restauraci v lázeňském letovisku. V kuchyni byla plíseň i škůdci

4. 2. 2026 Adam Češner A. ČEŠNER

​K závěrům kontroly se vyjádřila i samotná restaurace. „Přiznáváme, že v některých méně využívaných částech provozovny, zejména v rozích, pod zařízením a v hůře přístupných místech, nebyl úklid proveden dostatečně důkladně. Tyto nedostatky jsme přijali a intenzivně je nyní odstraňujeme v souladu s požadavky kontrolního orgánu,“ připustila.

Ohledně dalších závěrů se ale ohradila. „Toaleta pro zákazníky v prodejní části byla a je funkční. Technická/toaleta v zázemí kuchyně je momentálně v rekonstrukci, a proto nebyla v době kontroly dokončena,“ napsala na sociální sítě.

Jinak to údajně bylo i s hovězím masem. „Podle tradičního vietnamského postupu jsou hovězí kosti po dodání krátce spařeny horkou vodou, aby se odstranil zápach, krev a nečistoty. Následně se nechávají okapat a zpevnit, teprve poté se balí, označují datem spotřeby a ukládají do mrazicího zařízení. V době kontroly dne 4. 2. ráno byly tyto kosti v mezifázi zpracování, proto byly dočasně umístěny na horní část mrazicího boxu před finálním zabalením,“ vysvětlila.

„V současné době máme provoz dočasně uzavřen, probíhá kompletní úklid, opravy a náprava všech zjištěných nedostatků. Po přibližně jednom týdnu, po splnění všech požadavků a opakované kontrole, plánujeme znovu otevřít,“ uzavřela restaurace a připojila omluvu.

​Inspekce kontrolovala tržnici SAPA. V obchodě našla půl tuny pyrotechniky (12/2025):