Začala sezóna medvědího česneku. Je ale snadné si ho splést, varují experti

Petr Zapletal

21. 3. 2026, 23:30

Se začátkem jara míří mnoho lidí do lesů, a to nejen na procházky. Právě teď totiž začal růst tzv. medvědí česnek. Zelené listy s typickou vůní plné vitamínů a dalších látek se totiž používají k přípravě celé řady jarních jídel.

Takřka nekonečný zelený koberec asi deseticentimetrových lístků v lesích na Břeclavsku. Mnohé překvapilo, jak je letos příroda s úrodou medvědího česneku štědrá. Někdo si zajde jen pro pár kousků, jiný sbírá rovnou do tašky. Medvědí česnek slouží k přípravě mnoha jídel. Často ho používají i profesionální kuchaři.

„Dělám výbornou nastavovanou kaši s kroupami, do toho dávám vyrestovaný medvědí česnek. A taková nádivka se špekem, s tím medvědím česnekem, k tomu jehněčímu třeba...“ rozplýval se šéfkuchař Michal Buček.

Medvědí česnek je nabitý vitamíny. Funguje i jako silné přírodní antibiotikum nebo antioxidant. Sběrači si ale musejí dávat pozor. Jeho listy se snadno zamění s ocúnem nebo konvalinkou. Pak může jít o život.

Související obsah

02:02

Čtyři lidé zemřeli po snězení jedovatých hub. Snadno je zaměníte za jiné, varují odborníci

8. 2. 2026 Kateřina Drgáčová K. DRGÁČOVÁ

„Příznaky se projeví během několik hodin, závratě, bolesti hlavy, břicha, zvracení, nevolnosti… A může dojít až k zástavě srdce,“ varoval praktický lékař Lubomír Nečas.

Před sedmi lety skončilo ve zlínské nemocnici pět sběračů. V Rakousku předloni zemřeli manželé. Osudnou se jim stala polévka, do které přidali konvalinku.

Největší nápor sběračů medvědího česneku lesy v okolí Břeclavi teprve čeká. Pravidelně je to na přelomu března a dubna.