Začala růst jedna z nejzákeřnějších hub. I zkušení houbaři s ní mají problém

Ilustrační fotografie | Zdroj: Getty Images

Markéta Schulzová

26. 4. 2026, 15:19

Houbařská sezóna naplno odstartuje až za pár měsíců, první houbaři ale už netrpělivě vyrazili do lesů, aby se mohli těšit z prvních jarních hub. Přestože je mnoho z nich jedlých, jsou mezi nimi i nebezpeční jedinci, kteří je svým vzhledem často připomínají. Například takový ucháč obecný může zmást i zkušeného houbaře.

Mnoho zkušených houbařů i amatérů už vyrazilo do lesů nasbírat si první jarní exempláře. Mezi nimi se kromě jedlých hub vyskytují v hojném počtu i jedovatí jedinci, jakým je právě ucháč obecný. Lidé si ho totiž mohou splést se smrži.

Zatímco smrže jsou oblíbenou a chutnou houbou, ucháč obecný obsahuje vysoce toxickou látku gyromitrin. Ten se v těle mění na jedovaté sloučeniny, které poškozují nervový systém i játra, upozorňuje web Polsat News.

Související obsah

06:34

Houbaři jsou překvapení, začala už růst oblíbená houba. Tak brzy? žasnou

22. 4. 2026 Lucie Jiránková L. JIRÁNKOVÁ

​Přestože jsou si smrž a ucháč obecný v lecčem podobní, lze je od sebe rozeznat. Ucháč obecný má kulovitý tvar klobouku, který je často nepravidelný. Smrž je naopak kuželovitý.

False morels were doing incredibly well in my favorite forest last weekend. Will I have so much luck for true morels too? Will see. ??
? Gyromitra esculenta
?? False morel
?? Frühjahrs-Giftlorchel
?? Ucháč obecný
?? Ušiak obyčajný#mushroom #spring #closeup #fungi #mushrooms pic.twitter.com/ImdiiHr7YP

— Luke's Mushrooms (@LukesMushrooms) April 21, 2023

Smrži mají zpravidla také světlejší zbarvení klobouku – šedivý až béžový. Ucháč obecný ho má naopak tmavě hnědý až kaštanový, s občasnými odstíny dofialova.

Podle České mykologické společnosti má ucháč klobouk „mozkovitě zprohýbaný“, zatímco smrži mají klobouk „jamkatý“ a dutý, s celým okrajem přirostlým k duté noze houby. 

Rozdíly mezi houbami ale nemusí být patrné na první pohled, pokud se například jedná o mladé nebo poškozené jedince. 

Burn morels from Canada. The full story doesn't fit to one 'X' tweet, but you can find it on my Instagram or Facebook. Or check the video on my YouTube channel.
? Morchella tomentosa
?? Morel
?? Morchel
?? Smrž
?? Smrčok
?? Smardz
.#burnmorels #morelmushrooms #mushroomhunting pic.twitter.com/j98YOICw3s

— Luke's Mushrooms (@LukesMushrooms) January 23, 2026

Pokud přece jen člověk ucháče sebere a sní, otrava se může projevit až po několika hodinách. Mezi její příznaky patří silná bolest břicha, zvracení, závratě a křeče. V některých případech ale může dojít k poškození vnitřních orgánů a člověku může jít i o život. V takových případech je proto nutné okamžitě dotyčnému zavolat záchranku.

S ucháčem obecným se můžeme setkat zejména v jehličnatých lesech, na písčitých půdách nebo v blízkosti lesních cest. Česko není žádnou výjimkou a i u nás se ucháči obecnému velmi daří. Odborníci doporučují, aby se houbař v případě jakýchkoliv pochybností dané houbě raději vyhnul. Nedoporučují ani jakoukoli tepelnou úpravu, jelikož „i vdechování výparů během vaření je toxické“.

Pan Bohdan z Brna se otrávil mochomůrkou zelenou. Málem přišel o játra (8/2025):