Inspekce odhalila sendvič s nebezpečnou bakterií. Přijali jsme opatření, říká výrobce

Ilustrační fotografie | Zdroj: Profimedia

Lukáš Skládal

19. 6. 2026, 17:33

Ve výrobně baget a sendvičů v Moravskoslezském kraji odhalila kontrola obložený chléb s nebezpečnou listerií. Firma se však dušuje, že po tomto zjištění provedla dostatečná preventivní opatření.

Státní zemědělská a potravinářská inspekce upozornila tento týden na nález sendviče obsahujícího nebezpečnou bakterii. Našla jej přímo u výrobce, kterým je firma Juddy bagety ze Studénky na Novojičínsku.

Konkrétně šlo o sendvič s šunkou a sýrem. „V potravině byla zjištěna přítomnost patogenní bakterie Listeria monocytogenes, která způsobuje onemocnění listeriózu,“ uvedli inspektoři. Bakterie se obvykle vyskytuje v půdě či ve střevech lidí a zvířat.

Závadný sendvič | Zdroj: SZPI

​Kontrola proběhla už v březnu. Inspekce o ní ale informovala až nyní. Společnost tak měla dostatek času problém vyřešit. „Po obdržení informace o záchytu bakterie jsme postupovali v souladu s platnými legislativními požadavky a interními postupy pro zajištění bezpečnosti potravin,“ sdělila TN.cz firma.

„Ve spolupráci s příslušnými kontrolními orgány byla přijata odpovídající preventivní a kontrolní opatření,“ uvedla dále společnost s tím, že bezpečnost je pro ni u jejích výrobků prioritou.

Související obsah

00:53

Inspekce varuje před medem z Kauflandu. Výrobce nesouhlasí: Budeme se bránit

17. 6. 2026 Kryštof Duda K. DUDA

Onemocnění listerióza postihuje zejména rizikové skupiny – novorozence, těhotné ženy, osoby vyššího věku a jedince se sníženou imunitou. Projevuje se především horečkou, bolestí hlavy a břicha, nevolností, zvracením a průjmem.

Může ovšem také vyvolat meningitidu a encefalitidu a abscesy na játrech. Tato takzvaná systémová listerióza může být i smrtelná. U těhotných je pak bakterie nebezpečná také pro plod. Smrtnost se zejména u velmi malých dětí či naopak lidí ve vysokém věku blíží 30 %.

Inspekce nadále uzavírá některé podniky. Častým problémem je hygiena (5/2026):