Belgické pivo slaví 10 let na seznamu UNESCO. Překvapí chutí i stylem čepování

Petr Virt

1. 10. 2026, 20:41

Belgická pivní kultura slaví deset let od zařazení na seznam UNESCO. Unikátní je hlavně rozmanitostí druhů piva. Podle odborníků se za tu dobu zvýšila prestiž belgických pivovarů a do země za oblíbeným nápojem míří více turistů.

Téměř 400 pivovarů v Belgii vaří přes 1 500 druhů piva. K jejich výrobě se používají stejné základní ingredience, tedy voda, slad, chmel a kvasinky, ale postupy se liší.

Výsledkem jsou rozmanité pivní styly. „Uvolní se oxid uhličitý. Všechny vzniklé kouřové a karamelové tóny, se zachytí v pěně,“ popsal belgický pivovarník.

Související obsah

02:21

Po téměř 400 letech končí oblíbený pivovar. Výrobu zastaví ještě letos

29. 9. 2026 Veronika Zemanová V. ZEMANOVÁ

Specifické je v Belgii i čepování. „Prvních pár mililitrů nechám odtéct. Pivo, které bylo ve vrchní části pípy, není už stoprocentně čerstvé a nemá správnou teplotu. Vytvořím pěnu a tu pak pod úhlem 45° setřu. Odstraním tak velké bubliny a vytvořím hustou, pevnou vrstvu,“ uvedl Krishan Maudgal, ředitel Federace belgických pivovarů.

Většina belgických piv má oproti českým vyšší obsah alkoholu, někdy až deset procent. Lidé je proto pijí po třetinkách z tvarovaných sklenic. Ty umí zvýraznit aroma a zachovat perlivost.

Související obsah

02:02

Mnichov hostí slavný Oktoberfest. Návštěvníci si za pivo oproti loňsku připlatí

23. 9. 2026 Zuzana Páleníková Z. PÁLENÍKOVÁ

Téměř každé pivo má svůj vlastní pohár. „Belgická hospoda je na první pohled útulnější, ono taky Belgičané jí neříkají hospoda, ale kafe,“ dodal novinář Filip Nerad, autor knihy Pivní království Belgie.

Speciální sklenici používají i v hospodě v Gentu. Jde o tuplák o objemu 1,2 litru. Abyste ho dostali, tak ale musíte dát do zástavy botu. „Sklenice jsou vyrobené přímo pro tento bar. Stávalo se, že je lidé kradli, proto od nich chceme boty,“ sdělil tamní číšník Michael.