Saláty nejlepších kuchařů

Přinášíme vám několik vynikajících receptů od nejlepších kuchařů z celé republiky.

Kuřecí salát s těstovinami

pro vás vymyslel Jiří Král z Francouzské a Plzeňské restaurace v Obecním domě, Praha

Přísady:

120 g těstovin

150 g kuřecích prsou

Griovací koření

1 menší rajče

½ papriky

1 list čínského zelí

50g tatarky

Hořčice, sůl, pepř

Příprava:

Těstoviny uvařte, kuřecí maso nakrájejte na nudličky, ochuťte grilovacím kořením a opečte. Rajče , papriku a čínské zelí nakrájejte na kostičky. Vše smíchejte, přidejte tatarku, trochu hořčice a znovu promíchejte. Dochuťte solí a pepřem.

Doba přípravy: 35 minut

Bramborový salát s tuňákem

pro vás vymyslel Pavel Mareš z restaurace Tři Knížata, Jihlava

Příprava:

Dresing:

Šalotku nakrájejte na drobno, zalejte majonézou, smetanou, hořčicí, olejem a vinným octem. Dochuťte solí a pepřem.

Salát.

Do mísy dejte vařené, rozkrájené brambory, přidejte k nim spařené fazolky, na kolečka nakrájenou cibuli a na čtvrtky rozkrájená rajčata. Vše zalijte dresingem. Přidejte na šestinky rozkrájená vejce, kostky tuňáka, podle chuti ančovičky a olivy a vše dobře promíchejte.

Doba přípravy: 40 minut


Salát z červené řepy s ovocem a gorgonzolou

pro vás vymyslel Matin Svátek z Orea hotelu Dovřák, Tábor

Příprava:

Den předem nakrájejte červenou řepu na tenké plátky a nechte marinovat v medu svařeném s balzamikovým octem, Pomeranč a grep oloupejte a nakrájejte na plátky , gorgonzolu na kousky. Ořechy opražte na sucho na pánvi, majonézu lehce nařeďte mlékem. Řepu, gorgonzolu, ovoce a ořechy promíchejte, přidejte roketu a řeřichu a zalijte majonézovým dresingem. Podle chuti osolte a ozdobte mátou.

Doba přípravy: 15 minut + nejméně 4 hodiny marináda řepy (lze den předem).

Tip: Pro levnější variantu můžete použít nivu, místo rokety ledový salát.