Jahodové dobrůtky

Sezóna jahod vrcholí!

Jahodám se daří téměř všude a jejich chuť je neodolatelná. Pokud se vám nechce vyrábět složitá jídla, stačí, pokud si k jahodám otevřete láhev sektu nebo si je rozmixujete s cukrem a mlékem.

Jak vybrat kvalitní jahody?

Jahody jsou čerstvé maximálně 48 hodin od sklizně. Jen do té doby si zachovávají typické pronikavé aroma a jasně červenou barvu. Ideální jsou samozřejmě celočervené, ale pro krátkodobou uchovatelnost se sklízejí i ty s nazelenalou špičkou.

Plastová vanička nebo dřevěný košík by měly jahody chránit před otlaky. Jahody spotřebujte maximálně do 2 dnů. Jestliže je dáváte do lednice, měli byste je přikrýt fólií, aby neprochladly a nezměkly.

Slaďoučké vitaminy

Jahody obsahují přes 80 procent vody, spoustu vitaminu C a E, vitaminy skupiny B. Žádné jiné tuzemské ovoce není tak bohaté na mangan jako jahody. Mangan je důležitý pro správnou funkci nervů, výživu vlasů a nehtů a dokonce funguje i jako mírné afrodisiakum.

Recepty:

Jahody s medovým pepřem

Přísady:

Jahody, vlašské ořechy, med, skořice, máslo, drcený pepř

Postup:

Do rendlíku dejte máslo, ořechy, med, skořici a vše prohřejte. Podávejte na pocukrovaném talíři se šlehanou smetanou a ozdobte mátou.

Jahodový závin

Přísady pro 10 osob:

Přísady:

½ balíčku listového těsta, 100 g strouhanky, 1 lžíce másla, 100 g krystalového cukru, 1 vejce, 250 g mražených nebo čerstvých jahod

Postup:

Rozválejte ½ balíčku listového těsta na plát , pomalu orestujte 100 g strouhanky na 1 lžíci másla a necháme úplně vychladnout. Ke strouhance přidejte 100 g krystalového cukru a 1 vejce, vše dobře promíchejte a rozprostřete na plát těsta. Na strouhankovou náplň naskládejte 250 g jahod nakrájených na poloviny. Těsto zaviňte a nakonec potřete rozšlehaným vejce, Pečte 30 minut.

Chřestový salát s jahodami

Přísady:

200 g jahod, 12 kusů stonků zeleného chřestu, 200 g majonézy, 20 ml olivového oleje, 400 g listového salátu (směs), 2 limetky, máte, sůl, bílý pepř.

Postup:

Jahody nakrájejte na čtvrtky, chřest na špalíčky. Salát omyjte, natrhejte na kousky a dejte na talíř. Na něj naskládejte i jahody a chřest přelijte zálivkou. Tu připravte z majonézy, kterou můžete nastavit olivovým olejem. Přidejte jemně sekanou mátu, limetkovou šťávu, sůl a pepř.