TEST nakládaných OKUREK: Které stojí za to a které chutnají jako bláto?

Zdroj: Martin Chamer

Sladkokyselé okurky neodmyslitelně patří do českých jídel a mnozí z nás je rádi chroupou i samotné. Podívejte se, na kterých si pochutnáte, které byly vodnaté a co radí odborník.

Určitě potěší, že v redakčním testu 14 vzorků jednoznačně zvítězily okurky od tradičních moravských výrobců. Máme totiž rádi okurky ani moc kyselé, ani moc sladké a právě takové se na Znojemsku pěstují už od 16. století.
 

"Češi dávají přednost méně kyselým okurkám a spíše do sladka, s kyselostí tak kolem jednoho procenta,“ potvrdil redakci TN.cz docent Jaroslav Dobiáš z potravinářské fakulty pražské Vysoké školy chemicko- technologické. "Kupříkladu v sousedním Německu si potrpí na okurky výrazně kyselejší.“
 

Na Znojemsku se pěstují hlavně okurky bradavičnaté a odborníci říkají, že čím mají více tmavých ďubek, tím jsou lepší. Je také důležitá receptura láku, který se skládá z vody, octu, cukru a koření.

Související obsah

02:08

TEST BÍLÝCH JOGURTŮ: Víme, který je nejlepší a který totálně propadl

2. 5. 2013

Pokud si koupíte nekvalitní okurky, které jsou měkké, vodnaté a nekřupou, pravděpodobně byly podle docenta Dolejše nekvalitní už před naložením. Při nákupu doporučuje zkontrolovat, jestli okurky nemají špatný vzhled a barvu a jestli je nálev čirý. A spíše vybírejte okurky menší, mají pevnější dužinu.

V redakčním testu 14 vzorků první místo obsadily Efko okurky delikates, okurky Znojmia skončily čtvrté a například takové okurky Bonduelle úplně propadly. Úplné výsledky testu najdete zde.

1. místo - Efko Okurky delikates

Zdroj: Martin Chamer

Velikost: 3 – 6 cm
Cena: 34,90 Kč
Země původu: ČR

Okurky jsou křupavé, nálev skvěle vyvážený. Vřele doporučujeme všem, kteří se nemohou rozhodnout mezi sladkou a kyselou chutí.

2. místo - Hamé Znojmia okurky s feferonkou

Zdroj: Martin Chamer

Velikost: 5-7 cm
Cena: 26, 90 Kč
Země původu: ČR

Feferonka je uvnitř jen jedna, proto okurky nejsou vyloženě pálivé, v láku je cítit jen její velice jemná chuť. Okurky menšího vzrůstu křupou a jejich chuť sama o sobě je hodně výrazná. Patří mezi nejlepší z testu.

3. místo . Efko dětské okurky

Velikost: 3 – 6 cm
Cena: 29,90 Kč
Země původu: ČR

Křupou a mají vyváženou chuť. Kyselost a sladkost vytváří dokonalou harmonii. Jsou tedy vhodné nejen pro děti, ale pro všechny, kdo od okurek očekávají jemnou chuť a kvalitu.

4, místo - Hamé Znojmia Okurky

Zdroj: Thinkstockphotos

Velikost: 5 – 7 cm
Cena: 41,90 Kč
Země původu: ČR

Okurky jsou ve sklenici bohužel napěchovány tak, že se jich velké množství poškodilo, jsou změklé a popraskané. Chuť láku je méně výrazná.

POKRAČOVÁNÍ TESTU NAJDETE ZDE

Galerie testovaných okurek: