Portugalští poslanci navrhli zákon proti soli

Tradiční kuchyně je v této jihoevropské zemi příliš slaná, a to nesvědčí krvi a cévám. Zákonodárci proto chtějí solení omezit zákonem.

Na sůl navykla Portugalce jedna ze základních složek jejich kuchyně, sušená solená treska. I chleba, který se v této zemi připravuje a který mnozí obyvatelé přikusují ke každému jídlu, je proto na sůl bohatší, než je zdrávo.

"Portugalsko má v současnosti jednu z nejvyšších úmrtností na mrtvici, asi dvojnásobnou oproti Španělsku a trojnásobnou ve srovnání s Francií," cituje z návrhu zákona agentura Reuters. Portugalci totiž v průměru snědí asi dvakrát více soli, než kolik doporučuje Světová zdravotnická organizace – ta počítá s 5,8 gramy.

Podle Portugalské společnosti pro vysoký tlak by snížení spotřeby soli o gram denně zachránilo 2650 životů ročně. Na mrtvici ročně umírá až 20 tisíc lidí, tedy pětina všech, kteří v Portugalsku přijdou o život. Léčba lidí s kardiovaskulárními problémy, k nimž solení také přispívá, je přitom pro stát velmi drahá.

Řešením všech problémů má být méně soli v chlebu. Nejpopulárnější chléb tu obsahuje 18 až 21 gramů soli na kilo a i ve zdravějším celozrnném chlebu jí bývá tak 15 gramů.

Nový zákonný limit by měl být jen 14 gramů. Kdo ho nedodrží, čeká ho pokuta ve výši 5 tisíc euro. Portugalci by se už měli začít připravovat na změnu jídelníčku. Socialistická strana, která návrh připravila, totiž má v parlamentu většinu.