Barmanka přivezla bronz. Česko má po 12 letech medaili za drinky

Míchání drinků je můj největší koníček, říká třetí nejlepší barmanka světa.

Jako je pro někoho největším potěšením sportovat, chodit na ryby či sbírat známky, zrovna tak propadla svému koníčku osmadvacetiletá Šárka Janová z Frenštátu pod Radhoštěm na Novojičínsku. Našla zalíbení v disciplíně zcela netradiční – v míchání drinků.

"Je to opravdu moje největší vášeň, strašně mě baví vymýšlet nové drinky, zkoušet, co k sobě pasuje a v jakém poměru. Někdy je to opravdu dřina, ono se to nezdá,“ usmívá se Šárka.

K dobrému drinku potřebuje kufřík propriet

Dobrý barman musí navíc ovládat nepřeberné množství instrumentů a nejrůznějších fidlátek. "Takový barmanský kufřík, který s sebou stále nosím, obsahuje spoustu věcí jako odměrky, míchací médium, ať už je to šejkr, nebo míchací sklenice, jsou v něm lžíce na led, různé kleštičky, nože na krájení a přípravu ozdob, barové sítko na scezení vody z šejkru a mnoho dalších nástrojů,“ popisuje Šárka Janová.

Na celé barmanštině ji asi nejvíce baví vynalézat vlastní nápoje, i když je to někdy doslova alchymie. A že je v míchání opravdu dobrá, o tom netřeba pochybovat – před několika dny totiž na Mistrovství světa v míchání koktejlů v Berlíně vybojovala bronzovou medaili. Po dlouhých dvanácti letech tak do Česka opět přivezla cenný kov z prestižního klání nejlepších barmanů zeměkoule.

Porota slyšela na originální drink

"V Berlíně soutěžili barmani z dvaapadesáti zemí světa, kteří všichni bojovali v prvním kole, z něhož pak postupovalo třináct nejlepších do finále. Do něj jsem se dostala jako jedna ze dvou žen, další byla z Japonska,“ říká Šárka Janová, která zabodovala vlastnoručně vymyšleným drinkem s názvem The Wall.

"Původně jsem ho chtěla pojmenovat Berlínská zeď, ale raději jsem to změnila jen na Zeď, někomu by se to nemuselo líbit,“ říká Šárka s tím, že koktejl sestavila z vodky, likéru charleston follies, broskvového džusu, mandlového sirupu a limetkové šťávy, přičemž jeho složení vymýšlela asi čtyři týdny.

Přestože se na mistrovství světa probojovala jakožto nejlepší barman České republiky, v tak fenomenální úspěch moc nevěřila.

Míchání má v popisu práce

"Umístit se v tak obrovské konkurenci je téměř zázrak, ani jsme tomu při vyhlašování výsledků nechtěli věřit. U naší výpravy pak zavládla naprostá euforie, která byla o to větší, že první tři místa ovládly slovanské země, když na druhém místě skončil Slovinec, a na prvním Slovák, takže o to větší oslava to potom byla,“ dodává.

Šárka Janová má samozřejmě k míchání drinků blízko i v civilu, když vyučuje na Střední škole hotelnictví a gastronomie v Rožnově pod Radhoštěm.