Fuj! Farmáři barví vejce potravinářskou oranží! Jsou plná éček

Zdroj: isifa.com

To snad ne! Čeští farmáři dobarvují žloutky umělým barvivem kanthaxanthinem, jinak známým jako E161g. To přidávají chovatelé slepic přímo do krmiva. Žloutky jsou pak žlutější a vypadají jako "domácí".

Čeští konzumenti považují všeobecně kvalitu vajec podle oranžovosti žloutků. Test časopisu dTest odhalil v těchto vejcích umělá potravinářská oranž. Spektrální analýzou bylo toto barvivo nalezeno v polovině testovaných vajec.
 

Šlo především o vejce z klecových chovů, v bio vejcích barvivo zjištěno nebylo a dTest ho nenašel ani ve vejcích od slepic drobného chovatele.
 

Barvivo E161g je v Evropské unii povoleno přidávat do krmiva některých hospodářských zvířat. Nesmí však překročit stanovené limity. Do těchto limitů se testovaná vejce vešla.
 

Co je to potravinářská oranž?

Kantaxantin je karotenoid a zároveň pigment. V přírodě je běžný, poprvé byl izolován z některých jedlých hub. Kantaxantin se přidává do krmiva pro drůbež, chovné lososy a pstruhy. Takto krmená zvířata pak mají intenzivněji zbarvený žloutek u drůbeže, respektive maso u pstruhů a lososů. Kantaxantin se při dlouhodobém nadměrném příjmu může hromadit v sítnici a způsobit její poškození.

ČTĚTE TAKÉ:

Zakousnete se do pamlsku a jíte peří, štětiny nebo vlasy. To jsou "éčka"

Zákeřná "éčka“ - jaké potraviny jsou nebezpečné?!
Jedy v potravinách: víme, co jíme?