Proč je kontroverzní E952 v Česku povolené a v USA zakázané?

Zdroj: Mediafax

E952, nebo-li cyklamát, vyvolává hodně ostrou diskuzi. Některé skupiny vědců tvrdí, že jeho užívání v přijatelném množství není nijak nebezpečné, další však tvrdí opak. V USA a některých dalších státech přidávání cyklamátů do potravin zakázaly. V Česku se ovšem mohou používat, proč?

Cyklamát je umělé sladidlo, které je až 40 krát sladší než klasický cukr, nemá ovšem žádný energetický obsah. Skupiny vědců se přou o to, zda tato látka je pro lidské zdraví nebezpečná či nikoliv. Například v USA je používání cyklamátu úplně zakázáno. V Evropské unii je naopak povoleno.
 

"Kyselina cyklamová (E952, cyklamát - pozn. red.) a její sodná a vápenatá sůl jsou schválenými látkami v Evropské unii. Stejně jako u jiných přídatných látek bylo provedeno zhodnocení její bezpečnosti Vědeckým výborem pro potraviny při Evropské komisi. Při hodnocení byly posouzeny všechny dostupné studie (humánní i na zvířatech) týkající se cyklamátů a mechanismu jejich metabolismu. Vědecký výbor konstatoval, že žádná nová epidemiologická data nepotvrdila negativní vliv na reprodukční orgány," vysvětlila tisková mluvčí ministerstva zdravotnictví Viktorie Plívová.
 

Zároveň dodala, že výbor pouze snížil hodnotu přijatelné denní dávky z úrovně 0 - 11 mg/kg váhy na 0 - 7 mg/kg váhy. Pokud to přepočteme na nápoj, který obsahuje maximální povolené množství cyklamátu v obsahu (250 mg/l), tak bezpečná denní dávka pro člověka vážícího 70 kg je 1,96 litru nápoje a méně.
 

"Schvalovací proces 'éček' v Evropě je důsledný. Nejprve se shromáždí výsledky co největšího množství odborných studií a až pak se rozhodne o povolení či nepovolení příslušné látky," doplňuje Vladimír Kocourek, profesor Vysoké školy chemicko-technologické v Praze.
 

Kontroverzní E952 se používá především v nápojích s nízkým nebo žádným obsahem cukru, jedním z nejznámějších výrobků, který cyklamát obsahuje je Coca-Cola Zero. O dalších výrobcích, které obsahují problematické "éčko", se dočtete ZDE. Kvůli problematickému cyklamátu byla Coca-Cola Zero zakázána v roce 2009 ve Venezuele.
 

Použití cyklamátů jako přídatných látek v potravinách je od 70. let zakázáno ve Spojených státech. "Zákaz platí na základě výsledků kontroverzní studie, kdy provedení a výsledky této studie byly kritizovány řadou vědců. Žádná z dalších studií tyto výsledky nepotvrdila. Podle dostupných informací se v USA diskutuje znovu o povolení použití cyklamátu v potravinách," upřesňuje Plívová.
 

Související obsah

Pozor! Éčko 952 v USA zakázali, protože zabíjí! V Česku ho pijeme dál! PŘEHLED VÝROBKŮ

19. 11. 2013

Podobný názor má i profesor pražské Vysoké školy chemicko-technologické. "V případě cyklamátu byla provedena spousta velmi podrobných studií a ty neprokázaly, že by zde bylo nějak vysoké riziko nebo nebezpečí pro zdraví. Je potřeba si uvědomit, že legislativa v USA a v Evropě se liší. Některé látky tam jsou povolené a v Evropě zakázané a naopak. Američanům třeba vůbec nevadí syntetická barviva, ale děsí je jiné látky, které naopak Evropanům vůbec nevadí," řekl Kocourek.
 

Povolené přídatné látky jsou uvedeny v evropském "Nařízení komise (EU) č. 1129/2011", v tomto nařízení se upravuje způsob a množství použití jednotlivých "éček". "Na závěr je vhodné uvést skutečnost, že v současné době probíhá opakované hodnocení bezpečnosti všech již dříve povolených přídatných látek v rámci Evropské unie. V rámci tohoto procesu budou opakovaně hodnocena i všechna sladidla, včetně kyseliny cyklamové a jejích solí," uzavírá Plívová.