Žena nařízla maso a vytekl z něj nechutný HNIS! Jak se to mohlo stát?

Zdroj: tvnoviny.sk

Slovenka Kornélia zažila doma pořádný šok. Chuť na vepřovou krkovičku ji hned po jejím rozkrojení přešla. Její děda ji koupil v Levických potravinách v sobotu. Šli si ji uvařit, ale čekalo je nemilé překvapení. Z masa vytekla neznámá bílá tekutina.

Co se tedy všechno děje s masem předtím, než se dostane na pulty prodejen? Zvířata přepravená do jatek musí být z registrovaného chovu s atestem, že jsou zdravá a v případě léčby byla dodržena ochranná doba.

Zdroj: tvnoviny.sk

Před porážkou jsou vyšetřena veterinářem, který zkontroluje maso i po porážce. Následují laboratorní kontroly prostřednictvím stěrů. Po posouzení masa, orgánů a střev jde maso na další zpracování.

"Může se stát, že se abces s hnisem nenajde, neboť je v mase zapouzdřen, a tak nevytéká na povrch. Nejčastěji může vzniknout po nějakém úderu nebo po injekčním podání medikamentů. Nemá vliv na ostatní maso, protože zvíře před porážkou nevykazovalo žádné příznaky onemocnění. Po jeho odstranění, s přiměřeným množstvím okolní svaloviny, je ostatní maso ze zvířete poživatelné," vysvětlil pro TVNOVINY.sk ředitel Regionální veterinární a potravinové správy v Levicích Ján Števko.

Související obsah

10 fotek nechutného jídla: Tohle by ani váš pes nesežral!

21. 11. 2013

Lze zjistit, že maso má v sobě abces už při jeho zakoupení?  "Musíme to hodnotit jako "skrytou závadu", kterou může kupující v plné míře v prodejně reklamovat. Přirozeně, když si zákazník koupí maso a zjistí v něm hnis, je to i pro odborníka odpuzující a velmi nepříjemné, protože tento může být pod značným tlakem a po naříznutí vystříkne a znečistí okolí například v kuchyňských prostorách. Bohužel musím říci, že takový případ se při zabíjení a bourání masa může ojediněle vyskytnout," potvrdil Števko. Nicméně v potravinách byla kontrola a na jatka se také pro jistotu dostaví. 

NEPŘEHLÉDNĚTE:

Lady Gaga zešílela: Rozvěsila na pódiu kusy mrtvých krav!

Skrývají hvězdy Ulice mlsný jazýček? Podívejte na ANKETU, jaké jídlo mají nejraději