Uvařte si z borůvek: Nad těmito recepty se vám budou sbíhat sliny!

Zdroj: Tn.cz/ thinkstockphotos.com

Borůvková sezóna je už několik týdnů v plném proudu. V lesích, na zahradách, ale i kolem silnic a na tržištích si můžeme tuto modrou pochoutku snadno opatřit. Jenže vařit pořád dokola borůvkové knedlíky jednou omrzí každého. Proto vám nabízíme několik netradičních receptů, které váš pohled na zdánlivě fádní borůvky nadobro změní.

Borůvky jsou nejen velmi chutným ovocem, ale jsou také neuvěřitelně zdravé. Obsahují velké množství vitamínu C, díky vysokému obsahu antioxidantů chrání před volnými radikály, viry a bakteriemi. Snižují hladinu cukru v krvi, takže pomáhají při léčbě cukrovky. Odvar z borůvek působí blahodárně proti aftům. A to není zdaleka všechno, jde o takový malý zdravý zázrak.

Borůvkové tiramisu
vejce 4 ks
cukr 50 g
mascarpone 250 g
citrónová kůra
cukrářské piškoty 200 g
espesso
rum 50 ml
kakaový prášek 50 g
jahody, maliny, borůvky

Zdroj: Poklička.cz

Čtyři žloutky ušleháme s větší částí cukru a přidáme mascarpone, citronovou kůru a zlehka zamícháme. Ušleháme 4 bílky se zbytkem cukru a zlehka vmícháme do žloutkové směsi. Na dno dortové formy naskládáme vrstvu piškotů, pokapeme rumem, kávou, potřeme polovinou směsi a naskládáme jahody. Poklademe další vrstvou piškotů, které opět pokapeme kávou, rumem a potřeme druhou polovinou směsi. Na závěr posypeme kakaem.

Borůvkový džem bez cukru
borůvky
agar-agar (želatinový přípravek)
sirup
citrónová šťáva

Zdroj: Poklička.cz

Natrhané borůvky důkladně omyjte a propláchněte vodou. Dejte je do větší nádoby, nejlépe hrnce a nasypte agar-agar a přilijte sirup a citrónovou šťávu. Za stálého mícháni přiveďte k varu. Vařte na mírném ohni, dokud borůvky úplně nezměknou. Pak si připravte dvě sklenice a nalijte do nich vařenou směs. Sklenici pevně uzavřete a dejte do ledničky vychladnout asi na 30 minut.

Borůvkový likér
červené víno 2000 ml
cukr 1000 g
čerstvé borůvky 500 g
rum 20 ml

Zdroj: Thinkstockphotos

Borůvky vyčistěte a umyjte. Trochu je namačkejte v misce, použijte na to vidličku. Zasypejte je cukrem a promíchejte. Do většího hrnce nalijte víno, přidejte borůvkovou směs a přiveďte k varu. Často míchejte. Až se směs bude vařit dostatečně dlouho, stáhněte oheň a chvíli ještě poduste. Odstavte směs z plamene a nechte vychladnout. Později dejte do lednice. Je-li likér dostatečně Studený, přilijte do něho rum, promíchejte a likér je kompletní.

Studená borůvková polévka
mléko 1,5 hrnku
cukr 1 lžíce
čerstvé borůvky 1 hrnek

Zdroj: Thinkstockphotos

Většinu borůvek rozmačkejte v misce s cukrem. Potom přidejte nerozmačkané borůvky a zalejte studeným mlékem. Podle chuti ozdobte šlehačkovou nebo zakysanou smetanou. Vychlazenou polévku podávejte v horkých dnech, kdy dokonale osvěží.

Další skvělé recepty najdete na webu Poklicka.cz.