I víno se může zkazit! Poradíme, jak ho doma správně skladovat

Mít svou vlastní domácí vinotéku není složité. Nic nebrání tomu, abyste i vy mohli mít doma zásobu kvalitního vína. Poradíme vám, jak ho dobře skladovat, aby neztratilo svou výbornou chuť a vůni.

Pokud jste milovníkem vína, pravděpodobně si lámete hlavu s jeho skladováním. Různé police a zásuvky na víno jsou skvělé pro uložení lahví v kuchyni nebo jídelně. Úložný prostor pod schody je také velmi praktický. Jen je třeba myslet na opatrné vyndávání láhví, aby nedošlo k jejich poškození.

Víno se nemá skladovat na světle. Světlo není pro víno dobré. A co takhle zasunout lahve s vínem do speciálních otvorů mezi cihlami nad kuchyňskou linkou?

Vínům nevyhovují extrémní teploty a jejich střídání. Neskladujte je tedy v garáži, vedle kotle ústředního topení nebo na vrchní straně ledničky. Skladování vína má ale i jiná pravidla.

Vína z obchodu neskladujte dlouho

Většina moderních vín je určena k okamžité spotřebě. Levná a bílá vína vypijte do tří měsíců, lehká červená a o něco dražší bílá (třeba Chardonnay) do šesti měsíců. Ostatní levná červená vína do jednoho roku. Pít je sice můžete i za delší dobu, ale jejich charakter chuti už může být jiný.

Víno nasává pachy

Při uložení vína do sklepa, do ledničky nebo na jakékoliv jiné místo musíte též přemýšlet, co všechno společně s vínem naskladníte. Korek má tendenci nasávat okolní pachy, které tak proniknou přímo i do aroma vína.

V žádném případě proto neuchovávejte víno s nebezpečnými chemikáliemi, například v kuchyňské lince společně s dezinfekčními přípravky. Bílá vína můžete skladovat například společně s ovocem nebo jinými potraviny, které nevydávají silný či nevhodný zápach.

Související obsah

RECEPTY: Úžasné koktejly z vína, které zvládnete i doma!

19. 9. 2016

S láhvemi příliš nehýbejte

Se správným skladováním souvisí také omezení pohybu s vínem. Manipulujte s ním opravdu jen v nutných případech. Víno neukládejte ani do míst, kde hrozí drobné otřesy, například blízkostí některého elektrického spotřebiče. V případě častého přemisťování nebo drobných otřesů ztrácí víno svou vůni.