Inspekce odhalila falšování vína! Obsahovalo syntetické látky

Zdroj: Profimedia

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) provedla v minulých měsících tohoto roku namátkovou kontrolu sudových vín prodávaných převážně ve vinotékách. Zaměřila se na analýzu obsahu nepovolených syntetických aromatických látek ve víně.

Inspektoři při odběru preferovali aromatické odrůdy, například Tramín, Pálava, Rulandské šedé, Moravský muškát, případně Muškát Ottonel nebo Sauvignon. Z 20 odebraných vzorků sudových vín byla ve 4 případech zjištěna přítomnost nepovolených syntetických aromatických látek.

Laboratorní analýzy byly prováděny novou akreditovanou metodou pro stanovení tzv. gama-laktonů, která slouží k odhalování tohoto způsobu falšování, tedy přidávání umělých syntetických aromat do vín. "Jejich přítomnost je v této potravině zakázána. Výsledky kontroly bohužel potvrdily podezření z používání tohoto nepovoleného enologického postupu," popsal Radoslav Pospíchal ze Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI).

Související obsah

Tady nám dělali jídlo?! Pohled do zavřených podniků jen pro otrlé!

3. 11. 2017

"Aromatické složky do vína přirozeně vstupují z hroznů révy vinné a další se dotváří během fermentace a procesu zrání. Přidání umělých – syntetických – aromat náleží k nepovoleným postupům při výrobě vína. Syntetická aromata je možné legálně prodávat a jejich použití je v řadě potravinářských odvětví povoleno, ve vinařství nikoliv," vysvětlil mluvčí SZPI Pavel Kopřiva.

"V cílených kontrolách s tímto zaměřením bude inspekce pokračovat i v budoucnu. S kontrolovanými osobami SZPI zahájí správní řízení o uložení pokuty," dodal Radoslav Pospíchal.