Země EU uznaly červy za bezpečnou potravinu. Lidé o ně mají zájem

Josef Svoboda

Aktualizováno 22:03, 20. 5. 2021 20. 5. 2021, 21:52

Členské státy Evropské unie uznaly červy potemníka moučného za bezpečnou potravinu. České firmy, které z nich vyrábějí potraviny třeba pro sportovce, se tak už nemusejí zaměřovat jen na náš trh. Časem se budou červí pochutiny prodávat v celé EU.

Před lety bylo jídlo z červů něco nemyslitelného. V současné době se jim otevírá celý evropský trh. Všechny členské státy uznaly larvy potemníka za bezpečnou potravinu. České firmy začínají v červech vidět obchodní příležitost.

"Otevírá se tím cesta k tomu, abychom mohli vyvážet do zahraničí,“ raduje se spolumajitelka firmy vyrábějící potraviny z červů Eva Sloupenská.

Eva Sloupenská rozjíždí rodinný podnik s červími pochoutkami už druhý rok. Její sortiment nejdřív vzbuzoval odpor, teď zákazníci rychle přibývají.

Související obsah

Evropská unie dala zelenou červům, komise je schválila jako potravu

4. 5. 2021 Jan Houška J. HOUšKA

Výrobci křupavých červíků počítali s tím, že potravinu plnou proteinů budou kupovat hlavně sportovci, teď se ale ukazuje, že největší popularitu má u maminek s dětmi.

Vědci označují červy za jídlo budoucnosti. Farmy s potemníkem moučným jsou ekologické a produkují potravinu plnou bílkovin a zdraví prospěšných tuků. Rekordman v pojídání čehokoliv nedávno stanovil i nový český rekord. Zvládl dvě velké misky červů o váze 240 gramů.

Evropské státy teď dávají červům zelenou, a kromě lidských potravin se možná začne měnit i krmivo pro zvířata. Vědci v Brně už vytvořili například červí směs pro kuřata. "Když použijeme tuto směs, tak kuřata přibývají na váze o 15 % rychleji,“ řekl Tomáš Svěrák z chemické fakulty Vysokého učení technického v Brně.

Větší rozšíření červích produktů zatím brzdí kromě předsudků i jejich vysoká cena. Ta bude podle odhadů klesat až v Česku vyrostou nové hmyzí farmy.