Sklizeň trvá déle a hrozí nižší kvalita obilí. Analytik popsal, jak mohou zdražit rohlíky

TN Live

30. 7. 2025, 21:21

Nepříznivé počasí brání zemědělcům ve sklizni a ta se zpožďuje. Situaci na českých polích a v sadech probral v pořadu Headline moderátor David Chmátal s agrárním analytikem Petrem Havlem.

Letošní sklizeň je v porovnání zejména s loňskou pozdnější, řekl Havel. "Není to nic úplně dramatického, třeba předloni bylo v této době sklizeno zhruba 40 %. V současné době je to nějakých 25 % a loni to bylo 65 %. V různých letech se to různí a nakonec se vždycky sklidí. Samozřejmě pro někoho to komplikace může být," srovnal.

Jako problém vidí Havel kvalitu sklízených komodit. A to hlavně obilí. Kvalitu snižuje jak samotné zpoždění, tak déšť, kvůli kterému mohou na rostlinách vznikat plísně. Mokré obilí musí zemědělci sušit, a pokud má navíc horší kvalitu, tak jej musí prodávat levněji.

"Pakliže se třeba u pšenice potravinářská kvalita sníží na krmnou kvalitu, tak na tuně to dělá rozdíl zhruba 500 korun, není to 1 000 korun, jak někteří zemědělci říkají, ale 500 korun také není málo. Když si vezmete, že u pšenice je průměrný výnos něco přes šest tun z hektaru, tak to je přes 3 000 korun prodělek jen na kvalitě," spočítal Havel. Pokud má tedy zemědělec pole v řádu stovek hektarů, tak se už jedná o nemalé ztráty.

Co se týče promítnutí výsledků sklizně do cen pečiva, Havel upozornil, že ceny zemědělské suroviny hrají malou roli. "Modelově se dá říci, že propad ceny o 1 000 korun na tunu znamená na jednom rohlíku 10 či 15 haléřů. Samozřejmě to je jenom teorie, v té cenotvorbě je opravdu hodně dalších faktorů, včetně ceny lidské práce a právě toho uskladňování, schopnosti nebo neschopnosti mít vlastní sklady, prodat pod cenou nebo dobře nebo prostě si počkat na lepší cenu. Je toho tam hrozně moc," objasnil Havel.

Související obsah

02:24

Začala sklizeň chřestu. Farmáře ale trápí sucho nebo divočáci

23. 4. 2025 Karolína Pavlínová K. PAVLÍNOVÁ

​V Česku se podle Havla sklízí hodně obilí a nemá tedy obavu z toho, že by nebylo dost kvalitní pšenice na pečivo. Na cenu by měly spíše vliv energie a náklady na lidskou práci.

Naopak ovoci hraje počasí do karet. To potřebuje před dozráním více vláhy a žádná horka. "Už tady existuje nějaký prvotní odhad letošní úrody ovoce v České republice. Letos se očekává opravdu dobrá sklizeň ovoce, v některých případech úplně až skoro historicky dobrá," uvedl Havel.

To se týká třeba meruněk. "Jsou na úrovni 175 % pětiletého průměru. Letos opravdu nastalo něco jako meruňkový rok, kterých u nás nastává čím dál tím méně. Právě meruňky jsou první na řadě, které jsou postiženy jarními mrazy," vysvětlil analytik.

Celkově bude podle Havla tento rok v zemědělství i přes zpožděnou sklizeň spíše tím lepším.

Na celý rozhovor se můžete podívat pod titulkem článku. K dispozici jsou české titulky generované pomocí umělé inteligence.