Poláci varují před jedním druhem masa. Hrozí vážné zdravotní problémy

Ilustrační fotografie | Zdroj: Getty Images

Eva Vaňáčová

12. 11. 2025, 14:10

Před několika dny hygienici v Polsku vydali upozornění před hovězím tatarákem, který se prodával v obchodech po celé zemi. Kontroly totiž v mase objevily nebezpečnou bakterii. Před konzumací syrového masa teď úřady opět varují.

Hygienici v Polsku varují před zvyšující se konzumací syrového masa. U našich severních sousedů se totiž stále větší oblibě těší hovězí tatarák a do módy se dostává také italské carpaccio nebo japonské sushi. Ne všechno maso je vhodné ke konzumaci zasyrova, upozornil portál Polsat News.

Některá masa mohou totiž obsahovat bakterie, viry nebo parazity, kteří jsou pro zdraví člověka nebezpeční.

Související obsah

02:42

Další problém KFC. Po prošlém mase inspekce odhalila rizikové rozmrazování

11. 11. 2025 Jakub Černý J. ČERNÝ

Koncem října hlavní inspektorát v Polsku na webových stránkách oznámil, že musel okamžitě stáhnout z trhu po celé zemi zmiňovaný hovězí tatarák. V mase inspektoři při kontrole objevili nebezpečnou bakterii Escherichia coli produkující bílkovinný toxin STEC. „U takto kontaminovaného produktu hrozí otrava jídlem,“ varovali tehdy hygienici. ​

Podle některých odborníků v Polsku existují druhy masa, které by lidé neměli jíst nikdy syrové. Jde především o zvěřinu, její maso může obsahovat nejvíce parazitů.

Stejně nebezpečné je syrové vepřové a drůbeží maso. Tato masa jsou bohatá na nebezpečné bakterie, které mohou způsobit salmonelózu nebo kampylobakteriózu. Existují ale masa, která lze jíst i syrová. Do této kategorie patří hovězí a koňské maso, které se používá například k přípravě tataráku. V tomto případě musí ale maso pocházet z přísně kontrolovaného zemědělství, varují polští hygienici.

Zkažené maso a okousaná zelenina. Štáb TV Nova vyrazil na kontrolu obchodů do Holic (11/2025):