Další problém KFC. Po prošlém mase inspekce odhalila rizikové rozmrazování

KFC, ilustrační foto | Zdroj: profimedia.cz

Jakub Černý

11. 11. 2025, 13:16

Pražské restauraci KFC hrozí pokuta až deset milionů korun. Zaměstnanci podle inspekce rozmrazovali kuřecí maso ve stojaté vodě, nikoli pod tekoucí vodou. Zvyšovali tím riziko množení bakterií.

V restauraci řetězce rychlého občerstvení KFC v Praze-Dejvicích rozmrazovali zaměstnanci kuřecí maso ve stojaté vodě, což zvyšuje mikrobiologická rizika. ČTK to řekl mluvčí Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) Pavel Kopřiva.

Jedná se o druhé zjištění inspektorů v pobočkách KFC, v září našli v liberecké pobočce marinované maso s prošlým datem použitelnosti. ČTK zjišťuje vyjádření firmy AmRest, která v Česku KFC provozuje.

SZPI udělala v pobočkách KFC v Česku velké množství kontrol. Většina z nich ještě není dokončená, doplnil Kopřiva.

Při rozmrazování masa ve stojaté vodě, k čemuž došlo v Dejvicích, hrozí množení bakterií, které mohou způsobovat zdravotní potíže. Běžná praxe je rozmrazování pod tekoucí vodou.

Při kontrole se tento postup týkal téměř devíti kilogramů kuřecích filet. KFC tím „porušilo ustanovení o hygieně potravin, když nedodrželo postupy založené na zásadách systému HACCP (preventivní systém pro zajištění bezpečnosti potravin). Zavedení a dodržování tohoto systému je povinné ze zákona a zcela standardně kontrolováno dozorovými orgány,“ uvedl Kopřiva.

Související obsah

00:28

Inspekce odhalila v KFC v Liberci téměř devět kilogramů prošlého masa

19. 9. 2025 Jakub Černý J. ČERNÝ

Zaměstnanci KFC museli maso zlikvidovat a SZPI s provozovatelem zahájí správní řízení o uložení pokuty. Obecně lze v takovém případě uložit pokutu až deset milionů korun.

SZPI spustila v létě rozsáhlé kontroly v KFC na podnět novináře Jana Tuny, který o hygienicky nevhodném nakládání s masem natočil několik reportáží na svém kanálu Tuna versus na síti YouTube. Klíčovým problémem má být podle Tuny falšování údajů o trvanlivosti masa a příprava jídel z masa, které zapáchá či je zkažené. Podle Tuny nejde o nahodilou věc, ale o běžnou praxi.

Zkažené maso a okousaná zelenina. Štáb TV Nova vyrazil na kontrolu obchodů do Holic (11/2025):