Zkažené uzeniny, nebezpečná bakterie. Inspekce odhalila potraviny, které mohly vážně ublížit

Ilustrační foto | Zdroj: Profimedia

Eva Vaňáčová

31. 12. 2025, 05:45

Uzený sýr, jemné párky nebo zvěřinová klobása. To je jen krátký výčet závadných potravin, o kterých Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) informovala na svých stránkách. Odhalila je při svých kontrolách a varovala, že jejich konzumace by mohla lidem způsobit zdravotní potíže.

Zobrazit všechny fotky (9)

​Na webu Potraviny na pranýři, kde potravinářská inspekce informuje o závěrech kontrol v obchodech a restauracích, se v poslední době objevila řada upozornění na závadné výrobky. Většinu z nich přitom odhalila v restauraci Žižkův vrch v Jablonci nad Nisou. Provozuje ji společnost Turnovská pivnice s.r.o. se sídlem v Praze.

Jednou ze závadných potravin, na které kontroly přišly, byl Eidam uzený sýr 45 %, na kterém byla okem viditelná plíseň. Inspektoři ho ve zmíněné restauraci odhalili na začátku prosince, na obalu bylo přitom datum spotřeby 24. října. „Na povrchu potraviny byl zjištěn výskyt plísní bílé, šedo-zelené a zelené barvy. Potravina se nepovažuje za bezpečnou, pokud jeví známky kažení,“ upřesnila inspekce.

Ve stejném zařízení našla kontrola také závadnou Pancetu Carbonara, tedy originální italskou slaninu vyráběnou z bůčku. Také tato potravina měla prošlé datum spotřeby, na obalu bylo vytištěno 25. 11. 2025, inspekce ji ale v restauraci našla připravenou ke konzumaci ještě 2. 12. letošního roku.

Nešlo přitom u pancety o jediný odhalený problém. „U potraviny byl zjištěn nakyslý zápach po kažení a výskyt bílé kolonie plísně viditelné pouhým okem na povrchu potraviny,“ sdělila SZPI.

Související obsah

02:42

Vědci varují před oblíbenou potravinou. Škodí více, než si myslíme

30. 11. 2025 Markéta Schulzová M. SCHULZOVÁ

​Kontrolou neprošly v jablonecké restauraci ani kynuté knedlíky. Také u nich v polovině listopadu odhalily kontroly plísně, které byly viditelné okem. Restaurace si tyto knedlíky vyrábí sama.

Firma Turnovská pivnice vyrábí a dodává do restaurace Žižkův vrch také vepřová žebra sous-vide, která rovněž neprošla přísným okem kontrolorů SZPI. „U této potraviny byl zjištěn zápach po kažení a výskyt plísně bílé, zelené a našedlé barvy viditelný pouhým okem na povrchu,“ upozornil web Potraviny na pranýři. 

Oslizlý lepkavý povrch se zakalenou kapalinou na povrchu potraviny a v obalu zaujal inspekci během listopadové kontroly jablonecké restaurace u pivovarského jemného párku. Jeho výrobce je i v tomto případě Turnovská pivnice s. r. o. Stejné závady od stejného výrobce byly také u pivovarské jalapeňos a u zvěřinové klobásy. Všechny zmíněné potraviny inspekce označila za nebezpečné.

Související obsah

02:08

Lidé o svátcích vyhodí kilogramy jídla. Nejvíc plýtvají mladí

29. 12. 2025 Klára Pospíšilová K. POSPÍŠILOVÁ

​Stejné označení se na webu objevilo také u Penam špaldového chleba celozrnného. Zářijové kontroly v prodejně Billa ve Vamberku ukázaly, že chléb měl na povrchu plíseň zelené barvy. „Ta byla viditelná už pouhým okem přes obal,“ uvedla inspekce. Chléb byl v 400gramovém balení, jeho šarže byla 27.09:SF2 a dovezen byl z Německa, upozornila SZPI.

Na východě Čech kontrolovala ve stejné době inspekce také provozovnu SUNFOOD v Dobrušce. Odhalila tam výrobek ze sóji s názvem Tofunéza natural, který by mohl vážně poškodit zdraví spotřebitele. „V potravině byla zjištěna přítomnost patogenní bakterie Bacillus cereus, která produkuje termostabilní toxin.  Potravina byla vyhodnocena jako nevhodná k lidské spotřebě,“ varovala SZPI. Tato luštěninová pochutina se prodávala v kelímku o hmotnosti 150 gramů, na kterém byla papírová etiketa. Datum spotřeby byl 28. 9. 2025.

Bakterie Bacillus cereus může přivodit vážné problémy lidem s poruchou imunity, mimo jiné sepsi nebo infekci trávicího traktu. Po poranění oka může vyvolat jeho závažnou infekci.

Projekt televize Nova navštívil pražské supermarkety. Kontroloval kvalitu potravin i čistotu (12/2025):

​