Snadná cesta k hubnutí. Stačí jedna změna v jídelníčku, ukázal výzkum

Ilustrační fotografie | Zdroj: Getty Images

Lucie Jiránková

18. 1. 2026, 05:40

Vědci zveřejnili novou studii. U jejích účastníků upravili jídelníček jen v jediném aspektu. Výsledky byly šokující. Změna ve stravě měla vliv nejen na hmotnost zúčastněných, ale i na jejich zdraví.

Výzkum se zaměřoval na lidi starší 65 let. Jeho účastníci měli nadváhu nebo u nich byly přítomné metabolické rizikové faktory, jako je inzulínová rezistence či vysoký cholesterol.

Vědci u těchto lidí sledovali, jak bude jejich tělo reagovat na snížení zastoupení průmyslově zpracovaných potravin v jejich jídelníčku na méně než 15 % z celkového kalorického příjmu.

Výzkum probíhal v USA, kde tvoří průmyslově zpracované potraviny více než polovinu stravy většiny lidí. Byl publikován v odborném časopise Clinical Nutrition. 

Související obsah

04:38

Češi si oblíbili hubnutí pomocí injekcí. Má to ale velký háček, varují odborníci

12. 1. 2026 Justýna Stoklasová J. STOKLASOVÁ

​Osm týdnů dodržování jídelníčku mělo pozitivní vliv nejen na hmotnost účastníků, kteří ztratili na váze i na tělesném tuku, ale také na jejich zdraví – především na hodnoty související s metabolismem. Zlepšila se jejich citlivost na inzulín, snížila se u nich hladina cholesterolu, a dokonce i zánětlivost. Jídelníček měl také pozitivní vliv na hormonální rovnováhu.

Polovina účastníků dodržovala navíc vegetariánskou variantu jídelníčku. To ale na výsledky žádný vliv nemělo. Hodnoty byly srovnatelné s těmi, které byly naměřeny u ostatních účastníků, kteří maso jedli.

Vliv omezení průmyslově zpracovaných potravin na úbytek hmotnosti dokazují i jiné výzkumy. Příkladem je studie z loňského roku zaměřující se na dospělé starší 18 let nebo výzkum z roku 2021, kterého se zase účastnili děti a mladiství ve věku 7–18 let. Tato studie ale jako první ukazuje, že u starších dospělých má omezení průmyslově zpracovaných potravin měřitelný vliv nejen na jejich hmotnost, ale i na jejich zdraví.

Související obsah

02:24

Hubnutí může představovat pořádnou výzvu. Odborníci radí, jak shodit kila navíc

12. 1. 2026 Ludmila Šimková L. ŠIMKOVÁ

​Průmyslově zpracované potraviny neboli ultrazpracované potraviny obsahují velké množství přidaných látek, které se v domácí kuchyni obvykle nepoužívají. Jedná se například o emulgátory, aromata, barviva a konzervační látky. Často sem spadá například balené pečivo, sladkosti, slazené limonády, instantní jídla, fastfood apod.

Experti průmyslově zpracované potraviny na základě studií čím dál více spojují se zdravotními problémy souvisejícími s věkem, jako je cukrovka druhého typu a srdeční onemocnění.

Zapomeňte na diety. Mlsat můžete dál, a i tak zvládnete zhubnout do plavek (4/2024):

​