Vaření může výrazně snížit riziko demence. Stačí jen jedna změna

Ilustrační fotografie | Zdroj: Profimedia.cz

Tomáš Vašek

29. 3. 2026, 05:40

Pravidelné vaření může ve vyšším věku výrazně podpořit zdraví mozku. Vědci upozorňují, že právě příprava jídel od základů funguje jako přirozený trénink paměti i soustředění. Nová studie navíc ukazuje, že i malá změna v návycích přináší znatelný efekt. Největší přínos přitom cítí lidé, kteří s vařením nemají velké zkušenosti.

Výzkum z Japonska ukazuje, že samotná příprava jídla představuje kombinaci fyzické aktivity a mentálního tréninku, který mozek udržuje v kondici. Vědci sledovali téměř 11 tisíc seniorů a jejich kognitivní zdraví po dobu šesti let. Napsal o tom britský list The Independent.

Studie sledovala 10 978 lidí starších 65 let po dobu šesti let. Účastníci odpovídali na otázky, jak často vaří, a vědci zároveň hodnotili jejich kulinářské dovednosti – například schopnost připravit suroviny nebo naplánovat jídlo. Během sledování se u 1 195 lidí rozvinula demence.

Související obsah

02:28

Tisíce Čechů při vaření zanedbávají hygienu. Trpí pak kvůli tomu nemocemi

16. 1. 2026 Aneta Czerweková A. CZERWEKOVÁ

​Analýza ukázala jasný trend: čím častěji lidé vařili, tím nižší riziko demence měli. Už vaření alespoň jednou týdně snížilo riziko u mužů o 23 % a u žen o 27 % ve srovnání s těmi, kteří vařili méně často.

Ještě výraznější efekt se objevil u lidí, kteří neměli s vařením velké zkušenosti. Pokud začali vařit alespoň jednou týdně, snížili riziko demence až o 67 %. „Riziko demence klesalo s tím, jak lidé vařili častěji, a přínosy byly zvlášť výrazné u těch, kteří měli nižší kulinářské dovednosti,“ uvedli autoři studie. Její výsledky zveřejnil prestižní časopis British Medical Journal.

Podle nich právě složitost vaření hraje klíčovou roli. „Příprava jídla nabízí příležitosti k mentální stimulaci, protože zahrnuje komplexní sérii kroků – od plánování přes nákup až po samotné vaření a servírování,“ vysvětlili výzkumníci.

Související obsah

04:06

Káva jako zázračný lék: Zabraňuje demenci nebo srdečním příhodám, míní vědci

16. 2. 2026 Justýna Stoklasová J. STOKLASOVÁ

​Na význam vaření upozorňuje i profesorka biologické psychologie Eef Hogervorstová. „Vaření je komplexní činnost, která zahrnuje i pohyb, práci s penězi, organizaci a paměť při nákupu a přípravě jídla,“ uvedla.

Zároveň připomněla, že ztráta schopnosti vařit může patřit mezi první varovné signály. „U některých lidí dochází k úbytku hmotnosti už několik let před diagnózou demence, protože zapomínají jíst nebo už nedokážou vařit,“ dodala.

Vědci proto zdůrazňují, že podpora samostatného vaření ve vyšším věku může sehrát důležitou roli v prevenci demence. Kromě toho doporučují i další faktory, které prospívají mozku – dostatek pohybu, vyváženou stravu a aktivní společenský život.

Lidí trpících demencí rapidně přibývá. Experti prozradili, jak jí předcházet (3/2026):