Salmonela ve škole: Hygiena odhalila zásadní pochybení. Vejce byla prošlá a nedodělaná

Anastazie Podhůrská

Aktualizováno 16:32, 24. 9. 2026 24. 9. 2026, 11:37

Hygienická stanice hlavního města Prahy už zná příčinu hromadné nákazy, která postihla děti navštěvující Masarykovu základní školu v Újezdu nad Lesy. Jídelna měla pro přípravu jídla použít prošlá vejce, která navíc při servírování oběda byla pravděpodobně nedodělaná. Podle aktuálních informací onemocnělo 250 dětí a dospělých, přičemž salmonelóza se zatím potvrdila u 13 pacientů. V nemocnici skončilo přes 40 lidí. Případem se už zabývá i policie.

Téměř týden prošlá vejce a nedodržení postupu při vaření. To podle hygieniků způsobilo hromadný výskyt salmonelózy, která postihla nejen děti navštěvující Masarykovu základní školu v Újezdu nad Lesy.

Vejce s datem minimální trvanlivosti do 15. září personál jídelny zpracoval až v pondělí 21. září. Hygienici dále upozorňují, že personál jídelny pravděpodobně nedodržel ani správný technologický postup při přípravě jídla. „Provozovatel nedoložil bezpečnost použité potraviny,“ doplnili hygienici.

Případem se už zabývá i policie. „Ve spolupráci s kriminalisty zjišťujeme, zda byl spáchán trestný čin či přestupek,“ uvedl pro TN.cz policejní mluvčí Richard Hrdina. 

„Salmonelózu máme dosud laboratorně potvrzenou u 13 osob, ale vzhledem ke shodným příznakům a skutečnosti, že všichni nemocní podle dotazníků jedli uhlířské špagety, je vysoce pravděpodobné, že jde o stejnou nákazu,“ uvedla ředitelka protiepidemického odboru Hygienické stanice hlavního města Prahy (HSHMP) Martina Marešová. V nemocnici nadále zůstává 41 lidí. Celkově se mělo nakazit na 250 dětí a dospělých. Číslo však nemusí být konečné.

Související obsah

01:13

Epidemie průjmu na pražské škole: Onemocnělo 240 dětí. Rodiče zuří

22. 9. 2026 Anastazie Podhůrská A. PODHŮRSKÁ

​„Tento případ bereme s maximální vážností a naše odborné týmy pracují na sto procent. Naší absolutní prioritou je ochrana zdraví dětí. S provozovatelem stravovacího zařízení bude po ukončení celého procesu kontroly zahájeno správní řízení. Zároveň zde zajistíme opakované kontroly, abychom měli jistotu, že veškerá nápravná opatření fungují a podobná situace se již nemůže opakovat,“ shrnul ředitel HSHMP Vladimír Možíšek.

Hygienici dále poděkovali všem rodičům žáků, kteří již vyplnili epidemiologické dotazníky, a apelovali na všechny, kteří tak zatím neučinili. „Vyplnění a včasné odeslání dotazníku odborníkům zásadně pomůže při přesném zmapování průběhu i rozsahu nákazy, a to i v případech, kdy dítě žádné potíže nemá,“ zdůraznili.

K situaci se vyjádřil i zástupce hlavního hygienika ČR Matyáš Fošum. „Zjištění, že při přípravě jídla pro děti byla použita vejce po datu minimální trvanlivosti, aniž by provozovatel doložil jejich bezpečnost, považuji za závažné,“ uvedl na X.

První problémy začaly mít děti už v pondělí odpoledne. Trpěly vysokými horečkami, průjmy, křečemi a zvracely. Potíže začali později mít i další členové domácností s nemocnými dětmi. Škola kvůli epidemii vyhlásila až do pátku ředitelské volno. 

Hygienici vydali doporučení pro rodiče, u jejichž dětí je podezření na salmonelózu. Dobrá zpráva je, že bakterie se nešíří vzduchem. Zásadní je přísná hygiena. 

Doporučení pro rodiny dětí trpící salmonelózou z hlediska hygieny najdete na našem webu https://t.co/n0i8TChta5 pic.twitter.com/eHBAkfXaAL

— Hygienická stanice hl. m. Prahy (@hygpraha) September 24, 2026

Rodiče zuří

Zpráva hygieniků vyvolala mezi už tak vystresovanými rodiči novou vlnu vzteku. Několik z nich již mluví o žalobě. „Tohle je fakt síla. Máme v nemocnici obě děti. K trestnímu oznámení se bezpochyby přidáme,“ píše pan Miroslav. „Určitě se přidáme. Dcera je zatím stále v nemocnici a výsledky nemá dobré,“ přidala se paní Kateřina. 

Rodiče si stěžují i na komunikaci vedení školy. „To už opravdu je na žalobu, minimálně na odvolání vedoucího jídelny a technologa, ne-li ředitele. Prostě typická komunikace vedení školy – u nás vše v pořádku, technologické postupy dodrženy,“ zlobí se paní Lucie. Naráží na úterní prohlášení ředitele školy. „Už jsem všechno ve spolupráci s vedoucí školní jídelny paní Korytářovou prověřil a můžu s klidným svědomím prohlásit, že všechny technologické postupy byly při přípravě jídel dodrženy,“ prohlásil Libor Skala, když děti začaly mít zdravotní potíže. 

Děti s nákazou z pražské školy skončily na Bulovce. Nemocnice pozastavila návštěvy. Podívejte se na středeční reportáž TV Nova: