Vaše náměty

606 09 09 09

zpravy@nova.cz

OCHUTNÁVAL ODBORNÍK

TEST BÍLÝCH JOGURTŮ: Víme, který je nejlepší a který totálně propadl

Na pultech českých obchodů najdete v dnešní době nepřeberné množství bílých jogurtů. Za některé si připlatíte, za jiné dáte jen pár korun. Má ale cenu kupovat ty drahé? Otestovali jsme je za vás!

Jogurt z hlediska zažívacího traktu upravuje mikroflóru. Je důležité rozlišovat jogurty, které obsahují živé bakterie a pomáhají vám udržovaly ideální prostředí ve střevech. Proto je také důležité, aby lidé jedli kvalitní jogurty.

 

 

Jogurtů je v dnešní době celá řada a každý vypadá jinak. Zdání ale klame. Díky moderním technologiím se mohou vyrábět zráním třeba přímo v kelímku. "Jogurtová kultura se dá do mléka, zahřeje se na určitou teplotu a teplem se vytvoří jogurt. Pak jsou jogurty, které jsou dělané jinou technologií - v tanku," vysvětlil Vladimír Honzák, šéfkuchař pražské restaurace La Gare Brasserie.

 

 

Co se týče jogurtů, má Česko (nebo spíš Československo) jedno prvenství. V roce 1933 mlékárny v Michli vymyslely ovocný jogurt. Na bílý jogurt ve skleničce začaly dávat zavařeninu a tím i prodloužily jejich trvanlivost a jogurt tak rychle nehnil. Ovocný jogurt je tedy vynález z Československa.

 

 

Co je jogurt?
Podle vyhlášky z roku 2003 nesmí být jogurt tepelně opracovaný. To znamená, že nesmí projít bodem varu a neměly by tam být přidány chuťové náhražky typu škrobů a modifikátorů.

 

 

1. Bio jogurt bílý selský s probiotickou kulturou BiFi


Objem: 400 g
Cena: 21,90 Kč
Cena za 100 g: 5,48 Kč
Výrobce: Hollandia,
Země původu: Česká republika
Obsah tuku: Nejméně 3,5 %
Složení: BIO mléko, BIO mléčná bílkovina, živá jogurtová kultura, probiotická kultura Bifidobacterium BB12, Lactobacillus acidophilus LA5
Chuť: Je evidentní, že tento jogurt zrál v kelímku. Vyznačuje se velikou hustotou a lehce hrudkovitostí. Ta ale není naškodí. Ta je tam proto, že neproběhlo promíchání. Je to velmi dobrý jogurt. Není tam cítit žádné nepříjemné chutě. Je tam přirozená jogurtová kyselost a chuť je vyvážená.

 

2. Selský jogurt bílý – jogurt bílý s probiotickou kulturou BiFi

Objem: 200 g
Cena: 11,90 Kč
Cena za 100 g: 5,95 Kč
Výrobce: Hollandia
Země původu: Česká republika
Obsah tuku: Nejméně 3,5 %
Složení: Mléko, mléčná bílkovina, jogurtová kultura, probiotická kultura Bifidobacterium BB12, Lactobacillus acidophilus LA5
Chuť: Tady je opět vidět, že jogurt zrál v kelímku. Je to příjemný a dobrý jogurt.

 


3. Jogurt bílý smetanový


Objem: 150 g
Cena: 10,90 Kč
Cena za 100 g: 7,27 Kč
Výrobce: Mlékárna Kunín
Země původu: Česká republika
Obsah tuku: 10 %
Složení: Smetana jogurtová kultura
Chuť: Tady u tohoto jogurtu je vidět, že obsahuje víc tuku. Tuk v jogurtu v chuti rozhodně prospívá. Pro odborníka je jogurtová chuť žádoucí. Některé dámy sice vyhledávají ty s nízkým obsahem tuku, pro chuť to ale není nic ideálního.


4. Bio Via Natur – biojogurt bílý


Objem: 150 g
Cena: 12,90 Kč
Cena za 100 g: 8,60 Kč
Výrobce: Olma
Země původu: Česká republika
Obsah tuku: Nejméně 3,2 %
Složení: Mléko, sušené mléko, mléčná bílkovina, živé jogurtové kultury
Chuť: Tento jogurt patří určitě k těm lepším.

 

 

5. Bílý jogurt


Objem: 180 g
Cena: 9,90 Kč
Cena za 100 g: 5,45 Kč
Výrobce: Zott
Země původu: Polsko
Obsah tuku: Nejméně 3 %
Složení: Mléko, sušené mléko, mléčné bílkoviny, jogurtová kultura¨
Chuť: Toto je opět jogurt, který zrál v tanku, ale není špatný.
 


6. Klasik - Bílý jogurt


Objem: 150 g
Cena: 7,90 Kč
Cena za 100 g: 5,27 Kč
Výrobce: Olma
Země původu: Česká republika
Obsah tuku: Nejméně 2,4 %
Složení: Mléko, mléčná bílkovina, živé jogurtové kultury
Chuť: Tento jogurt není špatný. Je to taková střední třída.

 


7. Activia bílá – bílý jogurt s bifidokulturou


Objem: 120 g
Cena: 8 Kč
Cena za 100 g: 6,67 Kč
Prodejce: Danone
Země původu: Česká republika
Obsah tuku: Nejméně 3 %
Složení: Mléko, jogurtové kultury a BifidusActiregularis
Chuť: U tohoto jogurtu se opět musela odlít voda. To ale nevadí. V tomto jogurtu je podle mě ale něco, co tam být nemá.

 

8. Smetanový jogurt bílý


Objem: 150 g
Cena: 11,90 Kč
Cena za 100 g: 7,94 Kč
Výrobce: Choceňská mlékárna
Země původu: Česká republika
Obsah tuku: Nejméně 10 %
Složení: Smetana, živé jogurtové kultury
Chuť: Tento jogurt je kyselejší. Obecně bych řekl, že to není špatný jogurt. Není tam nic navíc. Jsou ale lepší jogurty.

 

 

9. Jogurt bílý


Objem: 150 g
Cena: 9,90 Kč
Cena za 100 g: 6,60 Kč
Výrobce: Mlékárna Valašské Meziříčí
Země původu: Česká republika
Obsah tuku: Nejméně 3 %
Složení: Mléko, mléčná bílkovina, jogurtová kultura
Chuť: Jogurt je trochu řidší a je to tedy slabší typ. Takové "nedochůdče".


10. Jogurt aktivní bílý (Tesco)


Objem: 125 g
Cena: 6,90 Kč
Cena za 100 g: 5,17 Kč
Výrobce: Hollandia
Země původu: Česká republika
Obsah tuku: Nejméně 3,5 %
Složení: Mléko, mléčná bílkovina, jogurtová kultura, probiotická kultura Bifidobacterium BB12, Lactobacillus acidophilus LA5
Chuť: U jogurtů, které zrají v kelímku, se často dělá na povrchu voda. Stejně jako je to u tohoto vzorku. To ale není na škodu. Jogurt je živá kultura, probíhá tam proces, při kterém se voda odstraňuje od jogurtu. To je tedy v pořádku. Tento jogurt ale není podle chuti v ideální kondici.

 


11. Bílý jogurt nízkotučný


Objem: 150 g
Cena: 4,50 Kč
Cena za 100 g: 3 Kč
Prodejce: Tesco
Země původu: Německo
Obsah tuku: Nejméně 0,1 %
Složení: Mléko, sušené odtučněné mléko, jogurtová kultura
Chuť: Tenhle jogurt je dělaný nějakou zrychlenou metodou, která nedává jogurtu vyniknout. Jogurt je pak více mléčný a málo výrazný.
 

Galerie: Tyto bílé jogurty jsme testovali

1
/
11
Zdroj: Martin Chamer
Test jogurtů_11 ; 1. Bio jogurt bílý selský s probiotickou kulturou BiFi

 

VYZKOUŠEJTE RECEPTY Z POKLIČKA.CZ:

Jogurt s meruňkovým kompotem

Zeleninové suflé s jogurtem

Ledový ovocný jogurt

 

 

Pavlína Kosová, Martin Chámer, Lukáš Červený TN.cz