Pizza je dietnější než její pověst

Opravdu je tučná a plná kalorií?

Pizzu můžete klidně jíst poměrně často. Výsledky závěrečné studie milánských vědců, na které se podílelo přes 900 dobrovolníků, uveřejnil magazín Focus. Kdo z účastníků jedl pizzu alespoň dvakrát denně, snížil riziko srdečního infarktu na polovinu, oproti tomu, kdo si pizzu dával jen příležitostně.

Znamená to tedy, že se teď můžeme pizzou bez omezené přejídat? "Určitě ne, ale záleží hlavně na druhu pizzy,“ tvrdí německý odborník na výživu Hans Gauner.


Klasická italská pizza z toho vychází dobře: tenké těsto se spoustou zeleniny, trochou oleje a sýru obsahuje pouhých 850 kJ/100 g a 6 g tuku. Když si ale objednáte pizzu sýrovou, už to vypadá trochu jinak: 1100 kJ/100 g a 12 g tuku, ta už dělá kalorické pověsti čest.

Jak často na pizzu?

"Dvakrát až třikrát týdně je to ještě v pořádku,“ odpovídá Hans Gauner. Samozřejmě si ale nesmíte naporoučet pizzu s tlustým těstem a horami uzenin a tučného sýra. V každé lepší pizzerii by vám měli dát na výběr nejen tloušťku těsta, ale také dietnější typy.

Italové jsou na pizzu přeborníci

Neuvěřitelné kousky umí provádět s těstem dvojnásobný mistr světa v točení pizzou Pasqualino Barbasso ze Sicílie.
Podívejte se: