Nový ročník vín ochutnejte na festivalu ve Znojmě

Ochutnávky vína bude doprovázet celá řada kulturních a gastronomických akcí.

Již druhý ročník Festivalu vína VOC Znojmo proběhne na Horním náměstí ve Znojmě a na Znojemském hradě ve dnech 8. a 9. května 2010 a jeho součástí bude také bohatý kulturní program.

V systému VOC Znojmo jsou zařazeny tři pro Znojemsko nejtypičtější odrůdy: Sauvignon, Ryzlink rýnský a Veltlínské zelené. Do sdružení VOC Znojmo patří v současné době 15 vinařství.

Zatímco u nás se kvalita vína dosud rozdělovala jen podle kvality hroznů při sběru, ve Francii či Itálii se apelační značení používá již desítky let.

S revolučním přijetím certifikace VOC Znojmo bude hrát také mnohem větší roli tzv. terroir, tedy označování vín podle místa původu. Terroir znamená kombinaci vlivů půdy, počasí, vody a slunce.

Vína VOC Znojmo sjednocuje mimořádná aromatičnost vín daná místem původu vinic v okolí Znojma. To je způsobeno střídáním studených nocí a teplých dnů v době zrání hroznů, což má velký vliv právě na tvorbu aromatických látek.