Praso-ovce má skvělé maso, ale hlavně je krásná

Je to prase, nebo ovce? Nebo snad míšenec? Ve skutečnosti se díváte na mangalitsu.

Mangalitsa je druh vepře s dlouhou, kadeřavou srstí. Původně pochází z Maďarska a Balkánu, ale v poslední době se šíří do Evropy. Hlavně jako kuriozita – tvor, který se na první pohled tváří jako ovce, ale v skutečnosti je to vepř, láká návštěvníky zoologických zahrad.

Říká se, že tento podivný živočišný druh poprvé odchoval uherský arcivévoda Jószef roku 1833. Prasata občas porostlá srstí se tehdy chovala především na sádlo – mají ho výjimečně dobré a dá se skvěle roztírat. Oblíbili si ho proto šéfkuchaři některých předních restaurantů.

Zdroj: oficiální zdroj

Během 20. století však o chlupatých vepřích mangalitsa vědělo jen málo Evropanů a za oceánem téměř nikdo. Znovuobjevil je až Heath Putnam, americký kuchař a chovatel vepřů. Když cestoval roku 2006 po východní Evropě, narazil v Polsku na podivné zvíře, které nikdy neviděl. Okamžitě si ho oblíbil a stádečko si pořídil.

Začal je chovat ve velkém, zaměřil se kromě kvality sádla také na délku srsti. Úmyslně upřednostňuje co nejchlupatější kusy, takže se mu během pouhých čtyř let vytvořit úžasně chlupaté vepře. Dnes se tato prasata šíří i do zoologických zahrad celého světa. V České republice ho bohužel zatím žádná zoo nemá…