Vína a oblasti Čech a Moravy

S vínem je to jako s cestováním. Nejdříve poznáte domácí prostředí a produkty, pak se můžete vydat do světa. Někdy tam zůstanete, jindy se budete rádi vracet

Česká a moravská vína jsou pro nás stále nejdostupnější. Jak na pultech prodejen, tak v různých podnicích. A hledáte-li krátké víkendové povyražení či cestu za poznáním do některého z mnoha sklípků, kam jinam byste měli vyrazit, než mezi domácí vinice?

O víně si můžete vyprávět se sommeliérem v noblesní vinárně, s číšníkem v běžné restauraci, s vinařem, který jej pěstuje a věnuje mu každou volnou chvilku, stejně jako s přáteli, kteří vínu propadli stejně jako vy. Pokaždé se dozvíte něco jiného a pokaždé něco nového.

ČTĚTE TAKÉ:

PŘEHLED VŠECH ČLÁNKŮ SPECIÁLU VINAŘSTVÍ

BURČÁK KUPUJTE OD VINAŘE NEBO SE MU VYHNĚTE

ZNÁME VÍNA, KTERÁ VÁM BUDOU CHUTNAT

SPOTŘEBA VÍNA ROSTE, POČET EKOLOGICKÝCH VINAŘŮ TAKÉ

Domácí vinaři nás poučí, že každé víno je trochu jiné a přesto si najde svého konzumenta. Někdo dá přednost bílému, další červenému, na vzestupu jsou různá růžová vína a nezřídka narazíme i na fortifikovaná vína s přidaným alkoholem nebo vína šumivá. Odborníci dávají přednost méně sladkým vínům, začátečníka spíš potěší vyšší obsah cukru. Jaké je to nejlepší pro vás? Právě takové, na které máte chuť.

Naši vinaři na naše víno nedají dopustit, zahraniční odborníci jej občas trochu přehlížejí. Nezřídka se dočteme, že českému trhu dominují nadnárodní výrobců, kteří produkují povětšinou nenáročné víno, které nikoho neurazí. Zhruba polovina vína se dováží a spojuje s domácím, i když to etiketa neříká. Důvod je jasný – vytvořit nějakou univerzálnější chuť, která tak nějak zapůsobí na největší počet lidí.

Ale určitě to neznamená, že v Čechách a na Moravě nenarazíte na zajímavá odrůdová vína, která jsou hutnější, mají větší aroma a výrazně lepší chuť. Tyto klenoty jen zřídka najdete v supermarketech, kde bojují o nízkou cenu. Musíte si pro ně přijít do sklípků nebo vinoték. Poptáte se na něco speciálního a prodavač nebo majitel sklípku vám určitě najde to pravé.
 

Chcete-li cestovat k vinařům, měli byste znát různé vinařské oblasti. Bude se vám hodit informace, že Vinařská oblast Čechy byla rozdělena na Pražskou, Mělnickou, Čáslavskou, Mosteckou, Žernoseckou a Roudnickou oblast, od roku 2004 se dělí na Litoměřickou a Mělnickou podoblast. Nejvíce vinic je v okolí Mělníka, Litoměřic, Mostu a najdete je na jižních svazích kolem řeky Vltavy, Labe, Ohře, ale také Berounky. Víno většinou delší dobu zraje v sudech a je spíše lehčí.
 

Morava je na tom s počtem vinic, vinařů a vína výrazně lépe. Do roku 2004 byla rozdělena na 10 vinařských oblastí (Brněnská, Bzenecká, Kyjovská, Mikulovská, Mutěnická, Podluží, Strážnická, Uherskohradišťská, Velkopavlovická a Znojemská), od roku 2004 zůstaly zachovány Znojemská a Mikulovská (přejmenovaly se z oblastí na podoblasti), další oblasti byly sloučeny do nových podoblastí Velkopavlovická a Slovácká.

Zdroj: Oficiální zdroj

Nejčastější vína našich vinařů z bílých odrůd jsou Müller-Thurgau, Veltlínské zelené, Ryzlink vlašský a Ryzlink rýnský, Chardonnay, Rulandské šedé a Rulandské bílé. Z modrých odrůd naprosto přesvědčivě vede Frankovka, následovaná Modrým Portugalem, Svatovavřineckým a Zweigeltrebe. Chcete-li vyzkoušet něco zajímavého, pak se nebojte vybrat dvouodrůdová nebo tříodrůdová vína, jakostní a známková vína, stejně jako vína s přívlastkem.