Posbírejte poslední ovoce na zahrádce a udělejte z něho koláč!

3 jablka, 2 hrušky, několik švestek a trs hroznového vína. Na zavařování je toho málo, pro uskladnění nemáte už místo a přece poslední ovoce z vaší zahrádky nenecháte zkazit. Udělejte z toho všeho výbornou bublaninu, nebo čokoládovo-ovocný dort.

Mnozí z nás pomalu připravují chaty a chalupy na zimu, znají to všichni. Nasekat dřevo, zaizolovat a utěsnit stará okna, zazimovat rostliny a prořezat stromy. Než ovšem tyto stromy prořežete, otrhejte z nich poslední plody. Ať už se jedná o jablka, hrušky, nebo švestky je to stále stejné. Co teď s tím? Poradíme vám. Upečte si ještě na chalupě skvělý zákusek ke kávě, nebo čaji.

Začneme tím jednodušším na přípravu a také rychlejším.

Nadýchaná ovocná bublanina

K přípravě budeme potřebovat tyto ingredience:

350 g polohrubé mouky
250 g moučkového cukru
200 ml vody
200 ml oleje
1 prášek do pečiva
1 vanilkový cukr
4 vejce
ovoce ze zahrádky
tuk a mouku na vysypání plechu

Do mísy nasypeme mouku, moučkový i vanilkový cukr, prášek do pečiva, nalijeme vodu i olej. Ještě předtím, než směs důkladně promícháme, rozklepneme čtyři vajíčka. Podle slov zkušené kuchařky Marie Ptáčkové použijeme čerstvá vejce, neboť jen ty dodají bublanině pěknou žlutou barvu.

Mezitím si vymažeme plech tukem a vysypeme moukou. Poté na takto připravený plech vlijeme dokonale promíchané a hladké těsto. Teď přišla řada na čerstvé ovoce. To omyjeme a ideálně ho nakrájíme na drobné kousky a ty vtlačíme do těsta.

Plech s těstem a ovocem vložíme do trouby, kterou předtím krátce rozehřejeme. Celé to pečeme při 200°C asi 25 minut. Po vyndání z trouby necháme zchladnout a poté nakrájíme na kousky a servírujeme.

Druhý dezert je o něco málo náročnější na přípravu,ale opět ho zvládne každý!

Čokoládovo – ovocný dort

Před tímto pečením si připravíme následující:

Těsto
180 g polohrubé mouky
170 g krupicového cukru
1 sáček vanilkového pudinku v prášku
4 vejce

Krém
100 g čokolády na vaření
250 g másla
350 ml mléka
2 sáčky vanilkového pudinku v prášku
100 g moučkového cukru
30 g kakaa
4 lžíce rumu

Základem je upečení korpusu, začneme tím, že do mísy nasypeme cukr, mouku, pudinkový i kypřící prášek a nakonec rozklepneme vajíčka a důkladně to promícháme. Nakonec přidáme nastrouhanou bílou čokoládu a celé to nalijeme do předem, tukem vymazané a moukou vysypané formy. Doba pečení při 170°C je 40 minut.

Přípravu krému zvládneme během pečení.

Do kastrůlku nalijeme mléko, nasypeme rozlámanou čokoládu, rozmícháme pudinkový prášek a kakao. Nesmíme zapomenout stále míchat,až směs přivedeme k varu a čokoláda se nám rozpustí. Povaříme asi dvě minuty a necháme zchladnout. V míse, ušleháme změklé máslo s cukrem a postupně přidáváme ještě předchozí vychladlou pudinkovou směs. Pro vylepšení chuti krému, přidáme 4 lžíce rumu.

Rozkrojíme, naplníme a jíme

Po vychladnutí upečeného korpusu dort rozkrojíme vodorovně a spodní část namažeme krémem. I teď se dostává na řadu posbírané ovoce, jako švestky, hroznové víno, hrušky a nebojte se ovoce kombinovat. Výsledkem může být i to, že každá ¼ dortu bude s jiným ovocem. Poté horní část přiklopte a opět namažte krémem, či polijte horkou čokoládou a opět ozdobte čerstvým ovocem.

Dort nechte ztuhnout ideálně v lednici a poté ho hravě nakrájíte.

Dobrou chuť!