TEST NAKLÁDANÝCH OKUREK: Jsou lepší německé, nebo ty české?

Nakládačky! Který Čech by nemiloval jejich typickou sladkokyselost? Šílí po nich jak těhotné ženy, tak lidé s kocovinou. Každý, kdo si je nakládá doma, má svůj vlastní recept. Kdo ale nemá možnost si je zavařit, musí si je koupit v obchodě. Jaké jsou ale chuťově nejlepší? Šéfkuchař Vladimír Honzák je pro vás otestoval!

"Nakládané okurky jsou středoevropskou specialitou. Každá země má svoji recepturu. Češi nakládané okurky preferují  sladší, něž v jiných zemí. V německu jsou například více kyselejší," říká šéfkuchař Honzák.
 

Počátky nakládání okurek do láku se připisují Moravanům. Zda je okurka křupavá a zároveň šťavnatá ale přes sklenici nepoznáte. Měkčí okurka je vhodná do studené kuchyně, například do domácí tatarky. Do teplé kuchyně se naopak hodí okurky tvrdší, ty se tak rychle nerozvaří.

Související obsah

02:12

VELKÝ TEST ZAKYSANÝCH SMETAN: Která je lahodná a která je nacpaná škrobem?

18. 7. 2013

PODÍVEJTE SE JAK ŠÉFKUCHAŘ HODNOTÍ NAKLÁDANÉ OKURKY:

 

A TAKHLE NAKLÁDAČKY DOPADLY:
 

VÝSLEDKY TESTU:

1. místo - Efko - Okurky delikates

Výrobce: efko CZ (Česká republika)
Cena: 36,90 Kč
Země původu suroviny: Česká republika
Složení: okurky (velikost 5 - 8 cm, ve sladkokyselém nálevu, s cukrem a sladidlem), pitná voda, cukr, jedlá sůl s jódem, kvasný ocet lihový, přírodní aroma, hořčičné semínko, sladidlo: sacharin.
Hmotnost obsahu: 670 g
Hmotnost pevného podílu: 360 g
Objem: 720 ml
Průměrné výživové hodnoty ve 100 g výrobku: energetická hodnota 70 kJ/ 16 kcal, bílkoviny 0,6 g, sacharidy 3,1 g, tuky méně než 0,1 g

Hodnocení: Lák krásně voní. Je hodně kořeněný a výrazný. Podle ochutnání láku se člověk může opravdu těšit na chuť okurky. Je tam hodně nového koření, hodně hořčičných semínek. Moc dobrá okurka. Doporučuji!
 

2. místo - Bzenecké okurky

Výrobce: Rapa (Česká republika)
Cena: 26,90 Kč
Země původu suroviny: Česká republika
Složení: okurky nakládačky velikostně tříděné 6 - 9 cm (v kořeněném sladkokyselém nálevu s cukrem a sladidlem), voda, kvasný ocet, cukr, sůl, výtažky z přírodních aromatických látek, náhradní sladidlo E954, hořčičné semeno, cibule.
Hmotnost obsahu: 680 g
Hmotnost pevného podílu: 330 g
Průměrné výživové hodnoty ve 100 g výrobku: neuvádí se
 

Hodnocení: Lák má příjemný balanc. Okurka je maličko měkčí, ale ne zas tak, není rozbředlá. Moc dobrá.
 

Související obsah

00:59

VELKÝ TEST CITRÓNOVÝCH PIV: Který RADLER osvěží a který se nepovedl?

15. 7. 2013

 
3. místo - Hamé - Okurky 7 - 9 cm

Výrobce: Hamé (Česká republika)
Cena: 25, 90 Kč
Země původu suroviny: Česká republika
Složení: okurky v kořeněném sladkokyselém nálevu podélně tříděné 70 - 90 mm s cukrem a sladidlem, voda, ocet, cukr, cibule, sůl, hořčičné semeno, kořenící výtažek. Sladidlo: sacharin.
Hmotnost obsahu: 530 g
Hmotnost pevného podílu: 260 g.
Průměrné výživové hodnoty ve 100 g výrobku: energetická hodnota 92 kJ/22 kcal, bílkoviny 0,4 g, sacharidy 4,9 g, tuky méně než 0,1 g

Hodnocení: Okurka je hezky tvrdá. Co se týče konzistence není měkká, hezky křupe. Je konzistentní, tuhá. Do láku bych přidal všeho víc - ocet, cukr, koření. Aby byla ta chuť výraznější. Ale jinak je dobrá.

4. místo - Hamé - Znojmia okurky 5 - 7 cm

Výrobce: Pika (Česká republika)
Cena: 24,90 Kč
Země původu suroviny: Česká republika
Složení: okurky podélně tříděné 50 - 70 mm, voda, ocet, cukr, cibule, sůl, hořčičné semeno, kořenící výtažek.
Hmotnost obsahu: 660 g
Hmotnost pevného podílu: 330 g
Průměrné výživové hodnoty ve 100 g výrobku: neuvádí se

Hodnocení: Velmi kořeněný lák. Udělal bych ho malinko kyselejší a výraznější. Okurky možná nejsou pořádně naložené. Popravdě, mě více chutná ten lák než okurka.
 

Související obsah

07:24

TEST JABLEČNÝCH DŽUSŮ: Který opravdu chutná po jablkách a který je jen břečka?

24. 6. 2013

5. místo - Globus - Okurky
 

Vyrobeno: pro Globus
Cena: 29, 90 Kč
Země původu suroviny: neuvádí se
Složení: okurky 5 - 7 cm podélně tříděné (v kořeněném sladkokyselém nálevu), voda, ocet, cukr, cibule, sůl, hořčičné semeno, kořenící výtažek.
Hmotnost obsahu: 670 g
Hmotnost pevného podílu: 360 g
Průměrné výživové hodnoty ve 100 g výrobku: energetická hodnota 107 kJ/ 25 kcal, bílkoviny 0,5 g, sacharidy 6,1 g, tuky méně než 0,1 g

Hodnocení: Lák je trochu kyselejší. To bych řekl, že je tam nějaká německá nuance. Ta kyselost by mohla někomu vadit.
 

6. místo - Giana - Okurky

Dovozce: Diana (Maďarsko)
Cena: 24,90 Kč
Země původu suroviny: neuvádí se
Složení: podélně tříděné okurky (6 - 9 cm) ve sladkokyselém kořeněném nálevu, pitná voda, cukr, ocet kvasný lihový, jedlá sůl, cibule, horčičné semeno. Sladidlo: E954.
Hmotnost: 680 g
Hmotnost pevného podílu: 360 g
Objem: 720 ml
Průměrné výživové hodnoty ve 100 g výrobku: neuvádí se

Hodnocení: Tak podle chuti láku mohu říci, že tyto okurky nebyly vyrobeny v Česku nebo na Moravě, mají jinou chuť. Ta chuť je jiná. Okurka vůbec nekřupne, je měkká. Byly moc rozvařené. Není to prostě ta naše nakládaná okurka.
 

7. místo - Chira - Okurky

Výrobce: Lidl ČR
Cena: 22,90 Kč
Země původu suroviny: neuvádí se
Složení: okurky (54% hm., ve sladkokyselém kořeněném nálevu), pitná voda, kvasný lihový ocet, cukr, jedlá sůl, kořenící přípravek (obsahuje hořčici).
Hmotnost obsahu: 850 g
Hmotnost pevného podílu: 460 g
Objem: 900 ml
Průměrné výživové hodnoty ve 100 g výrobku: energetická hodnota 93 kJ/ 22 kcal, bílkoviny 0,4 g, sacharidy 4,7 g, tuky méně než 0,1 g
 

Hodnocení: Podle vůně láku je hned poznat, že je to dovozová okurka. Není nejhorší, ale ta chuť je jiná. Ten poměr chutí není vybalancován. Není blátivá, ale nekřupne.
 

Související obsah

04:32

VELKÝ TEST ZMRZLINY: Jaké kornouty jsou nejchutnější? Po těchto vám nebude špatně

20. 6. 2013

8. místo - Bonduelle - Sterilované okurky

Cena: 34,90 Kč
Prodávající: Bondeuelle Central Europe (Maďarsko)
Země původu suroviny: neuvádí se
Složení: okurky (velikost 6 - 9 cm, v kořeněném sladkokyselém nálevu), pitná voda, ocet, cukr, jedlá sůl, cibule řezaná, hořčičné semínko, zpevňující látka: chlorid vápenatý (E509), aróma.
Hmotnost obsahu: 680 g
Hmotnost pevného podílu: 350 g
Objem: 720 ml
Průměrné výživové hodnoty ve 100 g výrobku: neuvádí se

Hodnocení: To není znojemský lák. Nekřupe pořádně. Není to prostě České. Je to další dovozový model.
 

9. místo - Korrekt - Okurky 6-9 cm

Vyrobeno: pro Globus
Cena: 16,50 Kč
Země původu suroviny: Česká republika
Složení: okurky podélně tříděné 6 - 9 cm, pitná voda, jedlá sůl s jódem, ocet kvasný lihový, horčičné semínko, přírodní aroma. Sladidlo: sacharin.
Hmotnost obsahu: 670 g
Hmotnost pevného podílu: 360 g
Průměrné výživové hodnoty ve 100 g výrobku: energetická hodnota 38 kJ/9 kcal, bílkoviny 0,5 g, sacharidy 2,0 g, tuky méně než 0,1 g
 

Hodnocení: Hodně měkká, chuť má zase německou, tedy kyselejší.
 

10. místo - Freshona - Výběrové okurky, pikantní
 

Vyrobeno: Lidl (Německo)
Cena: 24,90 Kč
Země původu suroviny: neuvádí se
Složení: velikostně tříděné 6 - 9 cm okurky (53 % hm., v kořeněném sladkokyselém nálevu), kvasný lihový ocet, cukr, jedlá sůl, kopr, cibule, paprika, kořenící přípravek (obsahuje horčičná semínka), přírodní aroma.
Hmotnost obsahu: 670 g
Hmotnost pevného podílu: 360 g
Průměrné výživové hodnoty ve 100 g výrobku: neuvádí se
 

Hodnocení: Barva láku není čirá, je pikantnější, bude v tom nějaké jiné koření. Je teda hrozně měkká, to se nedá. Podle mého názoru: NEBRAT!