Cuketová sezóna je tu! Triky a rady, jak ji nejlépe využít!

Cuketa se u nás pěstuje oproti jiné zelenině poměrně krátkou dobu, přesto si získává stále více na popularitě. Má totiž široké uplatnění v kuchyni a k tomu velmi příznivě působí i na naše zdraví a štíhlou linii!

Cuketa se řadí k druhu tykve obecné, která pochází ze Střední Ameriky. Samotná cuketa však byla vyšlechtěna v Itálii, kde vznikl i její název - zucca. Tato zelenina je poměrně nenáročná na pěstování a z jedné rostliny je možné sklidit i několik kilogramů jejích plodů.


Plod cukety připomíná silnou okurku. Barva je většinou zelená, žlutozelená nebo žlutá. Ideální pro sběr a zpracování je plod cukety v délce 20 až 25 centimetrů, kdy ještě nejsou semena tolik vyvinutá a jsou tedy měkká, stejně jako její slupka, kterou při takovém vzrůstu není ani potřeba loupat.


Přestože většina receptů z cukety spočívá na její tepelné úpravě, tato zelenina je skvělá i zasyrova jako součást zeleninových salátů. Její chuť je velmi jemná a tak se k ní hodí výraznější ingredience.

Související obsah

Jak skladovat sezónní ovoce a zeleninu? TIPY a BABSKÉ RADY

1. 7. 2014

Tato zelenina se dá zpracovat na mnoho způsobů. Nejoblíbenější je cuketa pečená nebo dušená. Je možné z ní udělat cuketové bramboráky, neplnit ji směsí, usmažit jako řízek, ugrilovat, přidat na pizzu, uvařit z ní polévku, nebo náhradu za zelí. Cuketa má své místo i v sladké kuchyni jako přísada do buchet a koláčů.


Pokud si chcete nejen v letním období udržet postavu a redukovat váhu, určitě cuketu zařaďte do svého jídelníčku. Obsahuje totiž 91 % vody, vlákninu, jen 4% sacharidů a ve 100 gramech je pouze 20 kalorií. Kromě toho je v cuketách vysoký obsah karotenu, vitamínu A (důležitý pro látkovou přeměnu v buňkách) a řada dalších minerálních látek, jako je například draslík, který vyplavuje z těla nadbytečnou vodu, odpadní látky a soli, čímž ho detoxikuje.


Cuketa obsahuje také mnoho hořčíku, vápníku, fosfor, železo, měď, zinek a některé vitamíny skupiny B. Konzumací této zeleniny zajišťuje přísun bílkovin a posilujete funkci sliznice střev, působí také proti zácpě. Takže si na ní nejenom pochutnáte, ale prospějete svému tělu.