Ideální čas vyrazit na houby! Roste až 12 jedlých druhů a nejsou červavé

Ivan Berka

5. 1. 2020, 21:11

Přestože je leden a venku mrzne, nastal čas houbaření. Tomuto koníčku se v posledních letech věnuje stále víc lidí. V lesích se dá aktuálně najít až 12 druhů jedlých hub a má to jednu nespornou výhodu - v současných mrazech nejsou červavé.

Pan Douda z Bozkova na Semilsku je vášnivým houbařem. A teď podle něj nastalo to pravé zimní houbařské období. Třeba penízovky sametonohé rostou po celých trsech, nejvíce v kořenech vývratů.

"Tady jsou třeba plodnice, které jsou úplně mladé, krásné a zdravé. Nádherné penízovky," radoval se houbař Vojtěch Douda.

Vánoční houba, jak se penízovce říká, vydrží teploty až do minus deseti stupňů Celsia. "Je jedinou opravdu zimní houbou, která roste i poté, co zmrzne. Určitě si ji lidé nespletou," ujistil liberecký mykolog Zdeněk Pelda.

A dá se najít i další hojný druh - hlíva ústřičná. "Krásná hlíva, má ještě další přírůstky," popisoval v lese Douda. "Jak říkáme, co roste v přírodě, to je biokvalita," vtipkoval mykolog.

Hlíva má navíc prokázané léčebné účinky. Snižuje cholesterol, podporuje tvorbu červených krvinek, zvyšuje imunitu a působí i jako přírodní antibiotikum. "Nehledají se na zemi, ale na kmenech. Člověk nesmí koukat na zem, ale na stromy a staré dříví," poradil houbař.

Související obsah

Ve vlaku Českých drah rostou houby! "Brzy je sklidíme," píše společnost

18. 10. 2019 Kateřina Kotyzová K. KOTYZOVÁ

Největší výhodou zimního houbaření je, že na červavou houbu nenarazíte. V mrazech nemají šanci.

A na odumřelých větvích černého bezu téměř s jistotou najdete Jidášovo ucho, které se používá především do asijských jídel. "Z té hlívy uděláme dršťkovou polévku a penízovky použijeme na krkonošské kyselo," svěřila se houbařka Jana Pěničková.

Znalci ale dokážou v lese v tuto dobu objevit mnohem víc. "Z jedlých hub, jak jsem počítal, jsme jich měli 12 druhů," prohlásil Pelda.