Plýtvání potravinami v Česku: Lidé neumí plánovat a vše hned vyhodí, říká expertka

TN Live

20. 7. 2025, 21:08

Zhruba třetina potravin, tolik se ročně vyhodí jídla na celém světě. A právě plýtvání jídla bylo tématem pořadu Do hloubky na TN Live, kde jej probral moderátor David Chmátal s ředitelkou organizace Zachraň jídlo Michaelou Číhalíkovou Strakovou.

Každý z nás během roku vyhodí až 115 kilogramů potravin za zhruba 5 000 korun. Číhalíková Straková upřesnila, že nejčastěji končí v koši ovoce a zelenina. Potom jsou to hotová jídla.

"Lidé nedokáží pořádně plánovat a rozvrhnout si, nejen co budou vařit, ale i správné množství uvařeného jídla. Často končí v koši také pečivo. Místo toho, aby si ho lidé například zamrazili, tak jakmile už trošičku není čerstvé, tak bohužel letí do koše," okomentovala.

Jeden z největších problémů nehospodárnosti v nakládání s jídlem je to, že lidé pořádně nevědí, jak pečivo skladovat. Často si také zákazníci v obchodech pletou datum minimální trvanlivosti s datem spotřeby. "Bohužel často do koše letí potraviny trvanlivé, které by ještě absolutně bez jakékoliv závady mohly být zkonzumovány," dodala Číhalíková Straková.

Datum minimální trvanlivosti určuje, že do daného data je potravina nezávadná, ale poté může mít vzhledové změny. Například čokoláda, která sice bude nadále v pořádku, může mít šedivý nádech.

Související obsah

02:26

Jídlem nejvíc plýtvá generace Z. Musí se naučit hospodařit, říkají odborníci

18. 7. 2025 Klára Pospíšilová K. POSPÍŠILOVÁ

​Naopak datum spotřeby znamená, že je skutečně nejvhodnější potravinu sníst před tímto datem. Pak už může být k jídlu nevhodná. Neplatí to ale vždy, proto v rámci zamezení plýtvání jídla Číhalíková Straková apeluje na konzumenty, aby provedli senzorický test, zda je potravina skutečně zkažená.

"V momentě, když například otevřu jogurt, tak si k němu čichnu, podívám se na něj, a pokud nevykazuje žádné známky plísně a podobných zkáz, tak ho úplně v bezpečí můžu sníst," řekla.

Co se skladování týče, u pečiva se nedoporučuje nechávat ho v igelitovém sáčku. Na to je nejlepší ho zabalit do látky nebo dát do speciálního vaku na pečivo. V těch může vydržet i několik dní.

Číhalíková Straková radí pečivo, které hrozí, že lidé nesnědí, dát do mrazáku. Například pokud máte chleba, je nejlepší jej nakrájet na krajíce, což pak umožní je z mrazáku vytahovat po jednom a není potřeba rozmrazovat celý chléb.

Vůbec většina potravin se dá zmrazit. "Mrazák je velmi vděčný záchranář, jen je teda potřeba z mrazáků věci i vyndávat a nejen do něj dávat. Zároveň je fajn si popsat, co to je a v jaké datum jsme tam tu danou potravinu vložili," dodala.

Na celý rozhovor se můžete podívat pod titulkem článku. K dispozici jsou české titulky generované pomocí umělé inteligence.

​