Česko je čajová velmoc. Odborník popsal, jak si poradit s cold brew čajem

TN Live

17. 8. 2025, 18:37

Hostem pořadu Kafe s Kristinou s moderátorkou Kristinou Kloubkovou byl odborník na čaj Jakub Seif. Přiblížil svět tohoto oblíbeného nápoje a poradil také, jak si doma udělat osvěžující cold brew čaj.

Seif se hned v úvodu přiznal, že na rozdíl od čaje kávu téměř vůbec nepije. „Jednou až dvakrát za rok se jí snažím dát šanci, abych si vždycky připomněl, že to není pro mě,“ prohlásil.

Na čajích ho baví dle jeho slov neuvěřitelná paleta chutí. „Myslím si, že žádná jiná substance takovou škálu chutí a vůní nenabízí. A nejenom chutí a vůní, ale i dalších jako zážitků. A jsme v Čechách, jsem Čech, a my tady máme jako neskutečně bohatou, světově snad unikátně, kulturu čajoven a čajových dovozců a lidí, co se tomu věnují,“ vysvětlil.

„Čím víc cestuji, tím víc jsem o tom přesvědčený. Protože vezměte si, že každé české město nad 20 000 obyvatel má čajovnu. A jenom tady v Praze jich najdete 60 plus a k tomu různé čajové obchody,“ dodal.

Pravý čaj pochází z čajovníku čínského. Jedná se o strom, který začali lidé v průběhu věků šlechtit. V dnešní době má rostlina podobu spíše keříků. „Toto už je ta industrializace, že to nějak zemědělsky využíváme. Ale ty stromy v lesích Zlatého trojúhelníku (označení pro oblast jihovýchodní Asie, pozn. red.) mohou mít třeba i 15 metrů,“ popsal.

Související obsah

04:06

Pochutnejte si na kávovém osvěžení. Baristka prozradila triky na turka i ledovou kávu

19. 7. 2025 TN Live T. LIVE

​Moderátorce Kristině Kloubkové také ukázal, jak si doma připravit cold brew čaj, tedy louhovaný za studena. Pokud vás tento čaj uchvátí, můžete si koupit i speciální lahev se sítkem, jak ale říká Seif, postačí v podstatě jakákoliv lahev.

Seif k přípravě nedoporučuje čaje v pytlíku, ale raději sypané. „Je to velmi jednoduché. Nasypete tam čaj, zalije to studenou vodou a dáte to do lednice, třeba přes noc,“ řekl.

Na vylouhování stačí dvě nebo tři hodiny. „Ve studené vodě se vám nelouhují tolik ty třísloviny a ty hořčiny, takže ono to jako nezhořkne, ale samozřejmě je to organický materiál, který se koupe ve vodě. Když na to zapomenete, tak po jednom dni už bych to vylil,“ upřesnil. Na cold brew čajích vyzdvihuje hlavně to, že umí být velmi osvěžující.

Na to, jak připravit cold brew čaj, se můžete podívat pod titulkem článku, celý rozhovor najdete níže.

​