Lidé si myslí, že je to plevel. Nenápadná rostlina je přitom superpotravinou

Šrucha | Zdroj: Profimedia

Jakub Loukota

25. 10. 2026, 17:41

Zahrádkáři často nadávají na šruchu, kterou nacházejí ve svých záhoncích. Rostlina, kterou mnoho z nich považuje za rychle se šířící plevel, má ale svá využití. Dá se totiž začlenit do spousty receptů, a navíc obsahuje množství zdraví prospěšných látek.

Na svých záhoncích vidí šruchu rád jen málokdo. Rostlina s typickými oblými lístky je postrachem zahrádkářů, kteří ji považují za plevel, který se navíc rychle šíří. Kvůli tomu tak skoro vždycky skončí v hromádkách na kompostu nebo v popelnici.

Šrucha má však nečekaně zajímavé vlastnosti. Má totiž svoje využití v kuchyni, kde se dá začlenit do spousty receptů. Její nakyslá chuť je chutným doplňkem bez ohledu na to, jak ji připravíte.

Související obsah

30:21

Jarní půst: Najezte se kopřiv a plevele, radí odbornice Slimáková

14. 3. 2025 TN Live T. LIVE

​Navíc je velmi zdravá. Obsahuje vitamíny A, C a E, hlavně je však plná omega-3 mastných kyselin. Ty jsou velmi účinné proti zánětům a podporují zdravý krevní tlak. Pomáhají i mozku, kognitivním schopnostem a zdraví zraku, připomíná portál Fakt.pl.

Ideální je šrucha v létě jako přísada do salátů, kam ji lze jednoduše přihodit po omytí. Ještě čerstvá a nadrobno nakrájená se dá přihodit také do jogurtových dipů, které se dají využít v dalších receptech. Je však potřeba si dávat pozor na to, aby ještě nekvetla, protože pak zhořkne.

Na talíř ji lze přidat i po tepelné úpravě. Dá se například podusit s máslem a česnekem jako příloha k jídlu anebo povařit v zeleninové polévce. Kromě toho ji můžete například smíchat s nakrájenou šalotkou, česnekem a kořením, jako je například pepř, bobkový list nebo kopr, a nechat kvasit.