Kontroly zjistily falšování masných výrobků. Na obalu byly nepravdivé údaje

Ilustrační fotografie | Zdroj: Profimedia

Eva Vaňáčová

Aktualizováno 13:27, 19. 3. 2026 19. 3. 2026, 05:40

Spotřebitelská organizace dTest zveřejnila výsledky testů některých balených uzenin, které pořídila jak v kamenných obchodech, tak i v e-shopech. Kontroly následně odhalily řadu problémů, které mohou mít na spotřebitele zdravotní dopady.

Uzeniny a nejrůznější salámy jsou nedílnou součástí jídelníčku Čechů. Organizace dTest se proto rozhodla některé z nich otestovat a zjistit, zda údaje na obalech odpovídají skutečnosti. Zaměřila se na kontrolu debrecínských a kladenských pečení. Výsledky zveřejnila na svých stránkách.

„Jako vždy se zjišťoval obsah masa, tuku nebo soli. Laboratorní zpráva se nečetla příjemně. Z 20 výrobků poskytly zcela pravdivé informace o složení a nutričních hodnotách jen čtyři. Více než polovina pečení klamala zákazníky nesprávnou informací o obsahu masa,“ upozornil dTest.​

Související obsah

02:20

EU zavádí novou regulaci. Bezmasé potraviny budou muset změnit název

7. 3. 2026 Redakce TN.cz R. TN.CZ

​Výrobky byl pořízeny hlavně v běžných řetězcích a část vzorků pocházela i z potravinových e-shopů. Testy ukázaly, že největším problémem není chuť, ale informace na obalech. „Z 20 výrobků spolehlivě vyhověla jen pětina, zatímco více než polovina uváděla zavádějící údaje o podílu masa. Právě nepřesná deklarace masa nakonec srazila celkové hodnocení mnoha vzorků na nedostatečnou, protože jde zároveň o klamání spotřebitele,“ informovala šéfredaktorka časopisu dTest Hana Hoffmannová.

Podíl masa byl zjišťován ze změřených hodnot bílkovin, tuku, kolagenu, popela a vody. U 11 vzorků vyšla skutečná hodnota významně nižší, než bylo deklarováno. „V jednom případě byl rozdíl obzvlášť výrazný: výrobek deklaroval 90 % masa, ale laboratoř zjistila jen 71 %, což byl zároveň nejnižší podíl ze všech testovaných pečení,“ dodala Hoffmannová s tím, že šlo o debrecínskou pečeni značky Tesco. 

„Výsledek testu bereme velmi vážně. Abychom mohli závěry testu přesně posoudit, potřebujeme od jeho organizátorů detailní podklady, včetně laboratorního protokolu. Naše interní kontroly v uplynulém roce neprokázaly žádné nesrovnalosti a poslední test proběhl v únoru letošního roku. Záležitost prověřujeme společně s dodavatelem,“ sdělila TN.cz mluvčí Tesco Stores ČR Lucie Loučková.

Související obsah

01:44

Obchod stahuje z prodeje víno i párky. Měli byste je vrátit

16. 2. 2026 Jakub Loukota J. LOUKOTA

​Výrazné byly i nepřesnosti v nutričních tabulkách. Řada výrobků obsahovala mnohem více soli, než uváděla na obale. U debrecínské pečeně značky Lidl/Pikok laboratorní rozbor odhalil téměř dvojnásobné množství soli oproti deklaraci. Podobné rozdíly se objevily i u dalších značek.

„K výsledkům aktuálního testu se v tuto chvíli můžeme vyjádřit pouze v omezené míře. Pro objektivní posouzení nám chybí příslušný laboratorní test. Bez něj je velmi obtížné pro nás, ale i našeho dodavatele interpretovat naměřené hodnoty, které se výrazně odchylují od našich dlouhodobých kontrolních výsledků. I přesto, že naše pravidelné laboratorní testy potvrzují dodržení hladiny soli, jsme po obdržení informací kontaktovali našeho dodavatele a zahájili jsme důkladné prověření. Hladinu soli u tohoto artiklu budeme i nadále pravidelně sledovat,“ reagovala na výsledky testů mluvčí společnosti Lidl Česká republika Iveta Barabášová.

Související obsah

01:57

Řetězec prodával nebezpečný olej. Vrátíme vám peníze, slibuje zákazníkům

18. 3. 2026 Adam Češner A. ČEŠNER

​Zarážející byly i rozdíly v obsahu tuku. Některé výrobky vykazovaly mnohem nižší tučnost, než slibovala etiketa. „U libové pečeně by to mohlo znít jako pozitivum, ale úplně to tak neplatí. U vepřové pečeně se totiž s určitým množstvím tuku počítá. Pokud je ho méně a na jeho místě je voda, může to znamenat, že výrobek obsahuje méně masa, než by měl. A skutečně se ukázalo, že se výrazný nesoulad mezi skutečnou a deklarovanou tučností týkal většiny výrobků, u kterých nesouhlasily informace o obsahu masa,“ uzavřela Hoffmannová.

Dobrá zpráva naopak je, že všechny testované výrobky splnily aktuální limity pro obsah dusitanů a dusičnanů.

Obří problém s kojeneckou výživou: Týká se už 13 výrobků a desítek šarží. Úřad vydal varování (1/2026):