TEST: Ovocná piva jsou plná chemie! Jak moc poškodí vaše zdraví?

Zdroj: Lukáš Červený

16. 7. 2013, 11:42

Radlery, tedy piva s citrónovou příchutí, se staly horkého léta. Je však dobré mít kompletní přehled o tom, co pijeme. Proto jsme pro vás připravili nejenom velký test s odborníkem, ale vzápětí jsme se podívali i na to, co se pod kterými "éčky" použitými v ovocných pivech skrývá a zda mohou být pro organismus škodlivá.

Pivo s limonádou, kterému se říká radler, je posledních pár let dost populární. Obsahují však i nepřeberné množství často škodlivých stabilizátorů.

Související obsah

00:40

VELKÝ TEST OVOCNÝCH PIV: Které má nejlepší říz a které je plné chemie?

15. 7. 2013

"U radlerů by mělo být správné vyvážení: 50% piva a 50% limonády. Je důležité, aby byly vyrovnané jednotlivé složky. Podstatné jsou u nich tři chutě, hořkost z piva a sladkou a kyselou z limonády," řekl Pavel Čejka, předseda degustační komise z Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského.

Zdroj: Lukáš Červený

VÝSLEDKY TESTU:

1. místo - Gambrinus - Řízný citrón

Cena: 18,90 Kč
Obsah alkoholu: 2,1%
Distributor: Plzeňský Prazdroj A.S.
Složení: Výčepní pivo světlé (voda, ječné slady, chmelové produkty), voda, cukr, citrónová báze (citrónová šťáva z koncentrátu, voda, přírodní citrónové aroma, citrónový extrakt). Syceno oxidem uhličitým.

Zdroj: Lukáš Červený

Co obsahuje za stabilizátor? E410 - karubin

Karubin je vláknina rozpustná v teplé vodě a vyskytuje se v semenech stálozelené rostliny nazývané rohovník obecný. Dnes se využívá jako zahušťovadlo a stabilizátor v ovocných pivech. Organismu není škodlivý. Naopak podle studií příjem karubinu může snižovat hladinu cholesterolu a může mít blahodárný vliv na střevní mikroflóru.

Kromě Gambrinusu Řízný citrón je i v dalších ovocných pivech: Zlatopramen Radler Citrón, Zlatopramen Radler Grapefruit, Zlatopramen Radler Pomeranč a zázvor, Samson Lemon, Samson Grapefruit, Gambrinus Šťavnatý grep, Gambrinus Limetka a bezinka, Staropramen Cool Lemon, Staropramen Cool Grep.

Související obsah

00:59

VELKÝ TEST CITRÓNOVÝCH PIV: Který RADLER osvěží a který se nepovedl?

15. 7. 2013

2. místo - Zubr - yuzu & limeta

Cena: 14,90 Kč
Obsah alkoholu: 2,0%
Výrobce: Pivovar Zubr A.S.
Složení: světlé výčepní pivo (voda, ječné slady, chmelové produkty), glukózo-fruktózový sirup, okyselovadlo: kyselina citrónová,aroma, přírodní limetkové aroma. Syceno oxidem uhličitým.

Zdroj: Lukáš Červený

Co obsahuje za stabilizátor? E414 - arabská guma

V přírodě je v pryskyřici různých druhů akácií. Je jedním z nejstarších přírodních emulgátorů. V potravinách se používá se jako zahušťovadlo, stabilizátor a emulgátor. V pivu stabilizuje pěnu, která díky němu vydrží po nalití do sklenice déle. Při běžných dávkách nejsou známy nežádoucí účinky, nicméně u citlivých jedinců může způsobit alergickou reakci.

V jakých ovocných pivech se vyskytuje také: Zlatopramen Radler Citrón, Zlatopramen Radler Pomeranč a zázvor, Staropramen Cool Hořký pomeranč, Pardál Ovo Bezové.

Související obsah

01:20

VELKÝ TEST OVOCNÝCH ŠŤÁV: Který sirup je z ovoce a který jen obarvený cukr?

27. 6. 2013

3. místo - Staropramen Cool Lemon

Cena: 17,90 Kč
Obsah alkoholu: 2,0%
Výrobce: Pivovary Staropramen s.r.o.
Složení: pivo výčepní světlé 50%, voda, ječný slad, ječmen, maltózový sirup, koncentrovaný pomerančový a citrónový extrakt, pomerančová šťáva z koncentrátu, přírodní aroma, sladidlo: steviol-glykosidy (extrakt ze stévie), antioxidant: kyselina askorbová, CO2.

Zdroj: Lukáš Červený

Co obsahuje za stabilizátory? Pektin a karubin

E440 - pektin
Pektin se nachází v ovoci a zelenině a řadí se mezi rozpustné vlákniny. Používá se jako želírující látka, stabilizátor, emulgátor a zahušťovadlo. Pektin je přirozenou složkou naší potravy a považuje se za bezpečnou přídatnou látku. Velké dávky však mohou způsobovat nadýmání nebo střevní potíže.

Je v ovocném pivu: Samson Grapefruit, Staropramen Cool Grep.

E410 - karubin

Kromě Staropramenu Cool Lemon je i v dalších ovocných pivech: Gambrinus Řízný citrón, Zlatopramen Radler Citrón, Zlatopramen Radler Grapefruit, Zlatopramen Radler Pomeranč a zázvor, Samson Lemon, Samson Grapefruit, Gambrinus Šťavnatý grep, Gambrinus Limetka a bezinka, Staropramen Cool Grep.

Související obsah

00:45

VELKÝ TEST: Co je dobrý ovocný čaj a co jen obarvená voda plná chemie?

7. 5. 2013

4. místo - Zlatopramen - Radler citrón

Cena: 13,90 Kč
Obsah alkoholu: 1,9%
Výrobce: Heineken Česká republika a.s.
Složení: 50% výčepní pivo (voda, ječný slad, upravený chmel, chmelové produkty), 50 % limonáda (voda, fruktóza, citronová šťáva z koncentrátu 4%, pomerančová šťáva z koncentrátu 3%, regulátor kyselosti: kyselina citrónová, antioxidant: kyselina askorbová, přírodní extrakt s vysokým obsahem tokoferolů, askorbypalmiát, extrakt z lemongrass, oxid uhličitý).

Zdroj: Lukáš Červený

Co obsahuje za stabilizátory: arabská guma, glyceryl estery dřevěných pryskyřic, karubin.

E410 - karubin
Karubin je vláknina rozpustná v teplé vodě a vyskytuje se v semenech stálozelené rostliny nazývané rohovník obecný. Dříve - již v starodávném Egyptě - se používal k mumifikaci. Dnes se využívá jako zahušťovadlo a stabilizátor - právě třeba v ovocných pivech. Organismu není škodlivý. Naopak podle studií příjem karubinu může snižovat hladinu cholesterolu a může mít blahodárný vliv na střevní mikroflóru.

Je také v ovocném pivu: Zlatopramen Radler Grapefruit, Zlatopramen Radler Pomeranč a zázvor, Samson Lemon, Samson Grapefruit, Gambrinus Řízný citrón, Gambrinus Šťavnatý grep, Gambrinus Limetka a bezinka, Staropramen Cool Lemon, Staropramen Cool Grep.

E414 - arabská guma
V přírodě se vyskytuje v pryskyřici různých druhů akácií. Je jedním z nejstarších přírodních emulgátorů. V potravinách se používá se jako zahušťovadlo, stabilizátor a emulgátor. V pivu stabilizuje pěnu, která díky němu vydrží po nalití do sklenice déle. Při běžných dávkách nejsou známy nežádoucí účinky, nicméně u citlivých jedinců může způsobit alergickou reakci.

Je též v ovocném pivu: Zlatopramen Radler Pomeranč a zázvor, Staropramen Cool Hořký pomeranč, Pardál Ovo Bezové.

E445 - pryskyřičné estery
Tyto stabilizátory způsobují v pivech zakalení. Pro člověka jsou v malých dávkách bezpečné, ale podobně jako u arabské gumy mohou u citlivých jedinců způsobit alergickou reakci.

Je také v ovocném pivu Staropramen Cool Hořký pomeranč.

5. místo - Samson - Lemon Mix

Cena: 15,90 Kč
Obsah alkoholu: 2,2%
Výrobce: Pivovar Samson a.s.
Složení: citronová limonáda 60% (voda, koncentrát z citronové šťávy 6%, citronový extrakt 0,6%, kyselina uhličitá, aroma z pomerančového extraktu, sladidla: acesulfam-K, sacharin, regulátor kyselosti: citrát sodný, pivo světlý ležák 40% (voda, ječný slad, upravený chmel, chmelový extrakt).

Zdroj: Lukáš Červený

Co obsahuje za stabilizátor? E410 - karubin

Karubin je vláknina rozpustná v teplé vodě a vyskytuje se v semenech stálozelené rostliny nazývané rohovník obecný. Dříve - již v starodávném Egyptě - se používal k mumifikaci. Dnes se využívá jako zahušťovadlo a stabilizátor - právě třeba v ovocných pivech. Organismu není škodlivý. Naopak podle studií příjem karubinu může snižovat hladinu cholesterolu a může mít blahodárný vliv na střevní mikroflóru.

Tento stabilizátor obsahují i tyto radlery: Zlatopramen Radler Citrón, Zlatopramen Radler Grapefruit, Zlatopramen Radler Pomeranč a zázvor, Samson Grapefruit, Gambrinus Řízný citrón, Gambrinus Šťavnatý grep, Gambrinus Limetka a bezinka, Staropramen Cool Lemon, Staropramen Cool Grep.

6. místo - Grafenwalder - Pivo & Limonáda

Cena: 9 Kč
Obsah alkoholu: 2,5%
Výrobce: Lidl Stiftung & Co. K.G.
Složení: 50% pivo (pitná voda, ječný slad, chmelový extrakt), limonáda s citrónovou příchutí 50% (pitná voda, oxid uhličtý, kyselina: kyselina citrónová, přírodní citrónové aroma s jinými přírodními aromaty.