Budeme jíst rukama? Nože mizí z našich stolů

Vidličky vládnou světu. Kam mizí úroveň stolování?

Vracíme se v kultuře stolování do pravěku, kdy jsme trhali maso rukama? Možná ano. Podle posledních vědeckých studií používají lidé stále častěji k jídlu jen vidličku a často si vypomohou i rukama. Jíst vidličkou bylo dříve považováno za známku nevychovanosti a nevzdělanosti.

Napichovat si jídlo na vidličku bylo v minulých desetiletích typické zejména pro Američany, kteří jsou zvyklí na fastfoodově "přednatrávené“ rozkouskované jídlo, které se pohodlně jí před televizí. Na hamburgery a pizzu příbor nepotřebujete právě tak. Také v ruské populaci je jíst vidličkou téměř národním zvykem, prý proto, že veškerý kov šel vždy na zbrojení, proto nezbylo na nože. Vidličkománie se teď ale rozšiřuje po celém světě.

 Nože už nekupujeme!

Podle britského deníku Daily Telegraph si lidé kompletní příbory už ani nekupují. Vidliček se prodává několikanásobně víc, než nožů. Na dvě vidličky připadá jeden prodaný nůž. Kompletního příboru se užívá jen při zvláštních příležitostech.

Rodiny už nejedí pohromadě

Tento trend souvisí s celkovým stylem života dnešních lidí. Podle výzkumu je běžné, že se rodina ke společnému jídlu sejde i jen jednou týdně. Děti jídlo konzumují přímo v dětském pokoji bez toho, aby byť i jen na chvilku vypnuly televizi nebo počítačovou hru. Když se později ocitnou v lepší restauraci, pak mnohdy nevědí, co si s příborem počít a šermují s ním jako všichni tři mušketýři dohromady. Jejich rodiče na tom nebývají o mnoho lépe.

Více o rodinné pohodě při jídle  najdete v článku

Domácí strava prospívá rodinným vazbám

Děti pošlete do kurzů

Ne druhou stranu existují už i specializované kurzy etikety pro děti, kde se děti naučí, k čemu který příbor je, i jak se správně ve společnosti chovat. Odbornice na etiketu Eliška Hašková Coolidge, která takové kurzy také pořádá, tvrdí: "Ve společenském chování platí ´Co se v mládí naučíš, ve stáří jako když najdeš´!“